Nouvelles recettes

Recette de soupe rapide aux pois et au jambon

Recette de soupe rapide aux pois et au jambon


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recettes
  • Type de plat
  • Soupe
  • Soupe aux légumes
  • La soupe aux pois

C'est une savoureuse soupe du Nord. J'avais l'habitude d'en manger sur Slimming World comme aliment rapide et aliment gratuit.

76 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 1 jarret ou jarret de jambon cuit
  • 2 grosses carottes
  • 2 branches de céleri
  • 1 gros oignon
  • 2 à 3 cubes de bouillon de légumes
  • sel et poivre au goût
  • 1 sachet de petits pois surgelés

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :30min ›Prêt en :40min

  1. Coupez le gras et découpez votre jarret cuit (j'utilise des petits morceaux, mon mari préfère les lanières). Mettez de côté.
  2. Coupez les oignons, les carottes et le céleri en petits dés et mettez-les dans une grande casserole (j'ai utilisé une cocotte minute sans le couvercle). Couvrir presque jusqu'au sommet avec de l'eau, en laissant de la place à l'eau pour qu'elle ne déborde pas.
  3. Émietter dans vos cubes de bouillon, saler et poivrer. (Le jarret est assez salé, alors soyez prudent.) Portez à ébullition, puis baissez le feu pour laisser mijoter.
  4. Lorsque les légumes ramollissent, mais ne sont pas cuits, commencez à ajouter un peu de jarret. Continuez à ajouter le jarret progressivement, car je trouve que le jarret lui donne plus de saveur pendant la cuisson. Laissez-en un peu pour la fin.
  5. Lorsque les légumes sont presque cuits, ouvrez votre sac de petits pois surgelés et ajoutez-les à la poêle. Gardez un œil sur vos niveaux d'eau car les petits pois vont tout absorber. Couvrez donc les pois avec plus d'eau à ce stade si nécessaire.
  6. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les petits pois soient tendres et pâteux. Ajouter le reste du jarret.
  7. La soupe est presque prête. Si vous aimez votre soupe mince, ajoutez plus d'eau; si vous l'aimez épais, continuez à bouillir jusqu'à ce qu'il réduise. Bien que je trouve qu'il s'épaissit lorsqu'il est laissé au repos.
  8. Servir. J'ajoute du vinaigre au mien. Prendre plaisir!

Conseil

Cela gèle pendant au moins un mois, bien que le mien ne dure jamais aussi longtemps. Conserver au réfrigérateur une fois refroidi. Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans des sachets ou contenants hermétiques.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(0)

Avis en anglais (0)


Soupe aux pois et au jambon

C'est un fabuleux "jeter le tout dans la soupe aux pois et au jambon à la mijoteuse". Il n'est pas nécessaire de faire cuire l'oignon séparément, il se saute dans la graisse du jarret de jambon qui remonte à la surface. Bouillon de soupe épais et copieux infusé d'une saveur incroyable de l'os de jambon!

Une fin digne pour vos restes d'os de jambon de Noël, ou utilisez acheté en magasin. Faites-le dans votre mijoteuse ou sur la cuisinière!


Recette de soupe aux pois et jambon

Chez Lovefood, nous soutenons la campagne de Noël de la RSPCA pour encourager les acheteurs à &lsquoThink Pig&rsquo et à choisir une viande plus respectueuse du bien-être. Freedom Food, le programme d'assurance agricole et d'étiquetage des aliments de la RSPCA, a créé de nouvelles délicieuses recettes de porc et de jambon pour aider les cuisiniers à tirer le meilleur parti de la viande.

Ingrédients

  • 50 g de beurre
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 poireau, haché
  • 225 g Jambon ou gammon Freedom Food cuit, plus bien-être
  • 455 g de petits pois surgelés
  • 750 ml de bouillon de poulet ou de légumes
  • 4 cuillères à soupe de crème double ou de fromage frais naturel
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • 1 Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 feuilles de laurier
  • 1,8 onces de beurre
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 poireau, haché
  • 7,9 oz Jambon ou gammon Freedom Food cuit et mieux-être
  • 16 onces de petits pois surgelés
  • 26,4 fl oz de bouillon de poulet ou de légumes
  • 4 cuillères à soupe de crème double ou de fromage frais naturel
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • 1 Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 feuilles de laurier
  • 1,8 onces de beurre
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 poireau, haché
  • 7,9 oz Jambon ou gammon Freedom Food cuit et mieux-être
  • 16 onces de petits pois surgelés
  • 3,2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
  • 4 cuillères à soupe de crème double ou de fromage frais naturel
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • 1 Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 feuilles de laurier

Des détails

  • Cuisine: Britanique
  • Type de recette : Entrée
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Sert : 2

Pas à pas

  1. Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites cuire doucement l'oignon, les feuilles de laurier, le poireau et le jambon ou le jambon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent mais ne colorent pas.
  2. Ajouter les petits pois en remuant constamment pendant 1 minute. Verser la majeure partie du bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes. Jeter les feuilles de laurier.
  3. Transférer dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger pendant quelques secondes jusqu'à consistance lisse. Remettre dans la casserole et commencer à chauffer doucement. Ajouter le reste du bouillon jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  4. Vérifiez l'assaisonnement et assaisonnez au besoin. Cuire encore une minute ou jusqu'à ce qu'il soit très chaud mais pas bouillant.
  5. Servir avec une cuillerée de crème fraîche ou de fromage frais, ou une pincée d'herbes fraîches comme le persil plat. Vous pouvez également l'accompagner de beaucoup de pain croûté ou de légumes verts cuits à la vapeur, comme le mange tout.

Si vous avez fait bouillir votre jambon ou votre gammon, utilisez l'eau comme moitié du bouillon. Cependant, vérifiez que l'eau n'est pas trop salée.

Si vous avez des restes de pain de Noël qui commencent à devenir un peu rassis, coupez-les en cubes et mélangez-les délicatement à l'huile d'olive. Cuire ou griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés et servir de croûtons.

N'oubliez pas de penser au cochon et découvrez les étiquettes que vous devriez rechercher pour aider à améliorer le bien-être des porcs.

Commentaires

Vous souhaitez commenter cet article ? Vous devez être connecté pour cette fonctionnalité


Recette de soupe aux pois et jambon

Cette soupe aux pois et au jambon merveilleusement réchauffante regorge de saveurs copieuses et en fait un extra pour les restes du déjeuner, délicieux !

La soupe aux pois et au jambon est un classique pour une raison. Avec cette recette, nous utilisons des petits pois surgelés et du jarret de jambon, mais si vous ne trouvez pas de jarret de jambon, vous pouvez adapter la recette en utilisant un rôti de jambon ou en hachant du jambon prêt à manger du supermarché et en abandonnant le cidre.

Si vous utilisez du jarret de jambon, pour gagner du temps, faites-le cuire à l'avance, car le reste cuit en moins d'une demi-heure. Cuit lentement avec des touches de cidre doux, le jarret de jambon sera d'une tendreté alléchante, faisant la base parfaite pour cette savoureuse recette de soupe aux pois et au jambon. Vous pouvez également tirer beaucoup de ces jarrets de jambon. Plutôt que de tout déchiqueter dans la soupe, gardez-en de côté pour les salades, les sandwichs ou même le jambon, les œufs et les frites !

Cette recette de soupe aux pois et au jambon fait 4 à 6 portions, mais elle se divise facilement en deux ou fait le lot complet et congele les restes.


Soupe Ultime Aux Pois Et Jambon

Parfois, les aliments les plus réconfortants sont aussi les plus simplistes. En utilisant des étapes simples et des ingrédients que vous avez probablement déjà, faites bouillir cette soupe qui satisfera votre estomac et votre cœur.

Ingrédients

Pas

Chauffer l'huile et le beurre dans une grande casserole à feu moyen, cuire l'oignon, le céleri et l'ail, en remuant, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient ramollis et légèrement dorés. Ajouter le bouillon, l'eau, le jambon et les tiges de persil. Porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter, couvrir, pendant 1 heure. Ajouter les pois cassés verts, laisser mijoter, couvrir, pendant encore 45 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient très tendres.

Retirer les jarrets de jambon et les tiges de persil de la soupe. Râper la viande et jeter la peau, les os et les tiges de persil.

Mélanger ou traiter la moitié du mélange de soupe avec des pois décongelés par lots jusqu'à consistance lisse. Remettre la soupe en purée dans la même casserole avec le jambon râpé. Remuer sur le feu jusqu'à ce qu'il soit chaud. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

Verser dans des bols de service, garnir de persil et servir avec du pain à l'ail, si désiré.

La soupe aux pois et au jambon épaissira considérablement au repos, et surtout après réfrigération. Ajoutez un peu d'eau pour le diluer lorsque vous le réchauffez.


Recette de soupe aux pois et jambon

Ingrédients

  • 450 grammes de jambon en dés
  • 3 gousses d'ail émincé
  • 2 bâtonnets de céleri en dés
  • 1/2 oignon en dés
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 feuille de laurier
  • 2 1/2 tasses d'eau
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 450 grammes de pois cassés séchés
  • sel et poivre pour la décoration

Instructions

Vidéo

Remarques


Comment savoir quand cette soupe aux pois et jambon est cuite ?

Vous devriez faire cuire cette soupe aux pois et au jambon jusqu'à ce que le jambon se désagrège et que les pois soient vraiment mous.

Cela devrait prendre environ 30 minutes dans l'autocuiseur, 6 heures dans la mijoteuse (élevée) ou 2,5 heures sur la plaque de cuisson.

Vous pouvez cuire la Soupe aux petits pois et au jambon à l'autocuiseur, à la mijoteuse ou sur la plaque de cuisson :

Autocuiseur : environ 30 minutes (plus 2 heures pour faire tremper les pois) - voir les instructions supplémentaires dans la fiche de recette ci-dessous.

Mijoteuse : 6 heures environ (plus 2 heures pour faire tremper les pois) – voir les instructions supplémentaires dans la fiche de recette ci-dessous.

Table de cuisson : environ 2,5 heures – voir les instructions supplémentaires dans la fiche de recette ci-dessous.

Le conseil standard ici au Royaume-Uni est de cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils aient atteint 70°C et de rester à cette température pendant 2 minutes. C'est pour assurer la sécurité de votre famille.


Soupe Classique aux Pois avec Jambon

Cette soupe savoureuse, croquante mais onctueuse mijote lorsque vous vous détendez à la maison. Si vous cuisinez un jambon avec os, gardez l'os pour cette soupe au lieu du jarret fumé.

Ingrédients

  • 1 jarret de jambon fumé (environ 1 lb/500 g)
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 gros oignon , haché finement
  • 2 de chaque carottes et branches de céleri, hachées finement
  • 2 gousses d'ail , émincées
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/2 cuillère à café chacun sel et poivre
  • 4 tasses de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • 2 tasses de pois cassés verts ou jaunes secs
  • 3 oignons verts , tranchés finement

Valeurs nutritionnelles Par portion : environ

  • Sodium 594 mg
  • Protéines 16 g
  • Calories 232,0
  • Matières grasses totales 3 g
  • Cholestérol 6 mg
  • Glucides totaux 36 g

Méthode

À l'aide d'un couteau d'office, retirer et jeter la peau du jarret de jambon. Coupez et jetez le gras. Mettre de côté.

Dans un faitout, chauffer l'huile à feu moyen-doux pour faire revenir l'oignon, les carottes, le céleri, l'ail, les feuilles de laurier, le sel, le poivre et le jarret de jambon, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.

Ajouter le bouillon, les petits pois et 2 tasses (500 ml) d'eau et porter à ébullition à feu moyen-élevé, en écumant la mousse. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que les pois se défassent et que la viande soit suffisamment tendre pour tomber du jarret, environ 1-3/4 heures.

Retirer le jarret de jambon et effilocher la viande. Mettre la viande de côté. Jeter l'os de jambon et les feuilles de laurier. Au mélangeur, réduire en purée la moitié de la soupe et remettre dans la casserole avec la viande. (Préparer à l'avance : laisser refroidir pendant 30 minutes. Transférer dans un contenant et réfrigérer, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit froid. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 jours. Réchauffer pour servir.) Verser dans des bols garnir d'oignons verts.


Recette de soupe rapide aux pois et au jambon - Recettes

Depuis juillet, je partage avec vous des recettes de soupe maison rapides. L'idée est que tout cela soit prêt en moins de 15 minutes, du début à la fin. Bien que je ne vous ai jamais écrit cela, j'ai toujours eu en tête d'essayer d'aborder autant de recettes de soupe standard que possible. Je veux dire, c'est génial si vous pouvez faire un tas de soupes maison rapidement, mais si vous pouvez faire un poulet et des nouilles ou une crème de champignons, alors ce n'est pas vraiment utile, n'est-ce pas ?

Mais celui que je pensais être impossible était la soupe aux pois cassés. Je ne pouvais imaginer un jour faire cuire ces pois cassés séchés rapidement car leur temps de cuisson habituel est d'environ 30 minutes. Pas moyen, pas de forme, pas comment !

Mais ensuite, je me suis souvenu à quel point ma famille aimait la soupe à base de pois verts surgelés. J'ai fait une version ici sur COOKtheSTORY il y a quelque temps et ceux d'entre vous qui l'ont fait à l'époque m'ont envoyé d'excellents commentaires. C'est si simple pour quelque chose de si délicieux. Vous obtenez des pois verts surgelés, les chauffez, ajoutez d'autres saveurs et réduisez en purée. Pour cette version, les autres saveurs étaient le basilic, le citron, l'huile d'olive et le parmesan.

Les saveurs que j'ai choisies pour la soupe aux pois aujourd'hui sont les classiques que l'on retrouve dans la soupe aux pois cassés : jambon et laurier. Avec un peu de bouillon de poulet et tous ces petits pois, il avait un goût étonnamment semblable à cet ancien standard mais avec une saveur plus fraîche et plus vive. Et cela s'est fait beaucoup plus rapidement.


Comme d'habitude quand je partage avec vous une recette SOUPin15 j'ai aussi une astuce à vous donner pour réaliser rapidement de délicieuses soupes. Aujourd'hui, SouperTip est le mixeur plongeant. Je ne vous dis généralement pas que vous avez besoin d'un équipement particulier. Et vous n'avez pas besoin de celui-ci pour faire cette recette. Mais cela rend les choses plus rapides et plus faciles.

Au lieu d'avoir à transférer la soupe dans le mélangeur par lots, mélangez chaque lot et transférez-le dans un pot ou un bol séparé pendant que vous attendez que les lots suivants soient réduits en purée, il vous suffit de tout laisser dans le pot, d'insérer le mélangeur à immersion et de réduire en purée à votre coeur&rsquos contenu. Si facile. (Dans le cas de la soupe d'aujourd'hui, une partie est chauffée au micro-ondes dans un grand bol. Le mixeur plongeant est ensuite utilisé à l'intérieur de ce bol. Même idée cependant).

Autre chose que je vous dis sur les mixeurs plongeants. Quand j'ai reçu le mien, j'étais convaincu que j'en avais besoin. J'en ai donc acheté un pas cher. Cela m'a coûté environ 20,00 $. Ma pensée était que si je l'aimais vraiment, je ferais plus tard des folies pour un modèle plus cher. C'était il y a 8 ans et j'utilise toujours cet ancien bon marché. Non pas parce que je ne l'aimais pas assez pour la mise à niveau, mais parce qu'il fonctionne parfaitement tel quel. Je l'utilise tout le temps, il fait le travail et je n'ai jamais ressenti le besoin d'en acheter un nouveau. Donc, si vous n'en avez pas déjà un, pensez à en acheter un bon marché juste pour l'essayer. Peut-être que vous aurez aussi de la chance. (Notez que j'aimerais vous dire lequel j'ai, mais il n'y a pas du tout de nom de marque. C'était vraiment une marque sans nom à bas prix, je suppose).


Soupe aux pois cassés avec jambon de 'Lighten Up, America!'

La soupe aux pois cassés était l'une de mes préférées quand j'étais enfant (cela a-t-il fait de moi un enfant bizarre ?). J'étais tout aussi heureux de le manger dans une boîte de conserve que dans un grand pot entretenu avec amour. Mais je le fais rarement ces jours-ci en fait, j'avais oublié la soupe jusqu'à l'ouverture Allison Fishman Tâchele nouveau livre de cuisine de, Allégez-vous, l'Amérique! Sa version allégée n'est pas très différente du classique. Elle comprend toujours des morceaux de jambon et des tranches de bacon, mais augmente la nutrition avec de copieux morceaux de carottes et de poireaux. Au lieu d'ajouter un traditionnel jarret de jambon fumé (trop salé dans son livre), elle rajoute un peu de paprika fumé pour terminer. Ce n'est pas tout à fait la même chose qu'un jarret, mais c'est quand même un bon ajout à un souper chaud et réconfortant.

Pourquoi j'ai choisi cette recette : Le temps froid et neigeux de janvier est l'environnement idéal pour une soupe de pois cassés chaude et porcine.

Ce qui a fonctionné : J'ai particulièrement aimé la double dose de porc ici, manger du jambon et du bacon a empêché la soupe de se sentir comme un aliment diététique. L'ajout de paprika fumé en fin de cuisson était également une belle touche.

Qu'est-ce qui n'a pas marché : Mes pois ont eu besoin d'un peu plus de temps dans le pot avant qu'ils ne deviennent tendres. Je leur ai donné environ 1 heure avant de servir. J'ai également ajouté du sel supplémentaire.

Ajustements suggérés : Si vous manquez de temps le soir, vous pouvez faire tremper les pois cassés à l'avance (environ 8 heures suffisent), et ils cuisent beaucoup plus rapidement.

Réimprimé avec la permission de Allégez-vous, l'Amérique! Aliments américains préférés sans culpabilité par Allison Fishman Tâche. Copyright 2013. Publié par Oxmoor House. Tous les droits sont réservés. Disponible partout où les livres sont vendus.


Voir la vidéo: Nopea juuressose-kinkkukeitto ja kinuskiomenat (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Kennedy

    Absolument d'accord avec vous. It seems like a good idea to me. Je suis d'accord avec toi.

  2. Xochipepe

    C'est juste un message sonique)

  3. Eadmund

    C'est encore quoi?

  4. Conaire

    Bravo, l'excellente réponse.

  5. Fausar

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.



Écrire un message