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Recette de salade de pâtes aux tomates et poivrons rouges

Recette de salade de pâtes aux tomates et poivrons rouges


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Cette sauce est facile à préparer et fait un excellent repas de pâtes d'été. Les tomates mûres, le basilic frais et l'ail sont la clé.

49 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 12 tomates italiennes, hachées finement
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 poivron rouge, épépiné et haché
  • 20 feuilles de basilic frais, déchirées
  • 110 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 500g de pâtes au choix

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :10min ›Prêt en :30min

  1. Dans un grand bol, mélanger les tomates, l'ail, le poivron rouge et le basilic. Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger et laisser reposer au moins une heure à température ambiante pour que les saveurs se marient.
  2. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et mélanger avec la sauce.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(17)

Avis en anglais (12)

C'est très bon - un excellent repas d'été. Rapide, facile et frais. Une touche de balsamique blanc, une pincée de sucre et une pincée de flocons de piment rouge prendraient le dessus. Je pense aussi qu'un saupoudrage sain de parmesan serait merveilleux.-10 août 2012

Je le prépare depuis des années, en utilisant la plupart des ingrédients d'une salade grecque rustique [sauf le concombre], mais haché plus finement. J'aime saupoudrer de feta [ou fromage similaire] émietté à la fourchette.-20 août 2012

par BARBIE726

C'était super, ma belle-fille a adoré, l'a cuisiné pour mon fils aussi. J'ai ajouté des olives noires et servi avec du pain à l'ail.-28 août 2003


Salade de pâtes aux poivrons rôtis et aux tomates séchées (recette de copie M&S)

Je prends habituellement mon propre déjeuner au travail, mais parfois je dois sortir et acheter quelque chose.

J'aime beaucoup les sandwichs et les salades de pâtes Marks and Spencer. Croyez-moi, c'est de la haute cuisine du midi à Dundee, surtout si vous n'avez qu'une demi-heure pour acheter et manger ledit déjeuner !


Penne aux courgettes et poivrons rouges

J'ai une autre recette de pâtes simple à vous montrer dans cette vidéo. Ici, j'associe des pâtes Penne, avec une "sauce" à base de courgettes, poivrons rouges, ail et échalote. Cette recette est le nec plus ultra de NoRecipeRequired, car les ingrédients sont si flexibles que vous pouvez tout échanger. Ce sont vraiment les techniques qui rendent le plat excellent. Si vous n'aimez pas les courgettes, utilisez des aubergines, des tomates, des carottes… à peu près n'importe quoi, et tant que vous vous assurez que les saveurs sont équilibrées, les pâtes sont bien cuites et bien assaisonnées, vous allez finir avec une recette de pâtes savoureuse, facile et saine. Oh oui, comme avantage secondaire, vous pouvez faire cette recette en moins de 40 minutes à partir du moment où vous avez faim. J'espère que vous l'apprécierez autant que moi.

Aperçu des recettes et clés du succès

Pour préparer les meilleures Penne aux courgettes et au poivron rouge, vous devez savoir quelques choses :

  • Assurez-vous que les penne sont cuites al dente. Vérifiez-le quelques minutes avant les instructions sur la boîte. Et la seule bonne façon de tester… c'est de goûter.
  • Une fois cuites, mélanger les pâtes dans la poêle avec les légumes pendant quelques minutes. Cela permet aux penne de s'imprégner de certaines des saveurs et de faire un plat composé, plutôt que des légumes sur des pâtes.
  • J'aime aussi garder les courgettes et le poivron rouge al dente plutôt que détrempés. Alors ne les commencez pas trop tôt. Ou s'ils sont trop cuits, retirez-les de la poêle pour attendre les pâtes.
  • Surveillez attentivement l'ail. L'ail finement haché peut brûler rapidement et le goût devient mauvais. Vous pouvez soit l'ajouter plus tard que les échalotes et autres légumes, ou juste faire attention à bien faire chauffer
  • Enfin, la vraie clé de cette recette de pâtes si l'équilibre. Alors goûtez avant de servir. S'il est fade, il a probablement besoin de plus d'assaisonnement… mais vous pouvez également ajouter plus de fromage, de jus de citron ou d'herbes.
  • Une demi-tasse de courgettes coupées en julienne
  • Une demi-tasse de poivron rouge coupé en julienne
  • 2 gousses d'ail hachées ou finement hachées
  • 1 grosse échalote tranchée
  • 4 cuillères à soupe de parmesan
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
  • Huile d'olive
  • Pendant que vous portez une casserole d'eau salée à ébullition, préparez vos légumes
  • Une fois à ébullition, déposez les penne et remuez (puis remuez toutes les quelques minutes)
  • Faire chauffer une sauteuse à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude et ajouter de l'huile d'olive pour enrober
  • Ajouter les échalotes, le poivron rouge et les courgettes dans la poêle, assaisonner de sel et de poivre et mélanger. Ajouter l'ail au bout d'une minute environ
  • Continuez à cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres si les légumes sont prêts avant les pâtes, vous pouvez éteindre le feu pour attendre les pâtes (ne pas trop cuire les légumes)
  • Une fois les pâtes al dente, égouttez-les, puis mélangez-les avec les légumes
  • Vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'huile d'olive pour empêcher les penne de coller
  • Assaisonner avec du sel et du poivre et continuer à cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps
  • Ajouter le beurre, le basilic ciselé et la moitié du parmesan éteindre le feu
  • Mélanger à nouveau pour tout combiner, puis goûter les pâtes
  • Re-saison si besoin

Servez les penne dans un joli bol à pâtes, saupoudrez un peu plus de parmesan sur le dessus et le tour est joué.

Recommandation de vin : Je pense qu'un simple chardonnay irait à merveille avec ces recettes de Penne. Mais si vous voulez quelque chose d'un peu plus exotique, optez pour un Viognier de la région du Rhône en France. La recette, avec le basilic, les courgettes et le poivron rouge penche un peu dans le sens de la Provence, et un vin de la même région irait très bien.


  • 1 paquet (16 onces) de pâtes penne, rotini ou fusilli
  • 5 tasses de légumes assortis, tels que des fleurons de brocoli, des carottes tranchées, des lanières de poivrons, des moitiés de tomates cerises et des tranches d'oignons rouges
  • 1 bouteille (8 onces) de vinaigrette italienne ou ranch
  • 1/4 tasse de salade suprême McCormick Perfect Pincée

Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Rincer à l'eau froide bien égoutter.

Mettre les pâtes et les légumes dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette et l'assaisonnement en remuant doucement pour enrober. Couverture.

Réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'au moment de servir. Remuer avant de servir.


Préparation

  • Porter une casserole de 8 pintes d'eau bien salée à ébullition à feu vif.
  • Chauffer l'huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 2 minutes. Ajouter les tomates, les courgettes, le poivron, l'ail, 2 c. sel et 1/2 c. poivrer et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres, environ 7 minutes. Verser la crème épaisse et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe et nappe le dos d'une cuillère, environ 7 minutes. Incorporer le fromage, le basilic et le zeste de citron.
  • Pendant ce temps, faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  • Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Verser la sauce et mélanger jusqu'à ce que les pâtes soient uniformément enrobées. Saler et poivrer au goût, saupoudrer de fromage supplémentaire et servir.

Notes de recette

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Pleins feux sur les ingrédients


Salade de poivrons rouges rôtis et tomates

Cette salade tiède de poivrons rouges et de tomates est parfaite pour n'importe quel repas. Vous pouvez le prendre pour le petit-déjeuner sur des toasts ou pour le déjeuner ou le dîner en accompagnement. Vous pouvez également faire cette recette en seulement sept minutes dans une casserole. Vous pouvez également le préparer en grandes portions et le réchauffer plus tard tout en le savourant.

Les poivrons rouges sont parfaits pour cela car ils sont doux et pleins de saveur. Les poivrons oranges et jaunes conviennent également à cette recette, vous pouvez donc les ajouter aux rouges. J'ai fait cette salade au four et sur la cuisinière mais je l'ai apprécié de toute façon. C'est une salade parfaitement saine qui contient aussi peu de calories.

Vous pouvez le faire avec du beurre si vous voulez une saveur de beurre forte. J'ai mariné avec de l'ail moulu et de l'oignon ou de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon. Les herbes mélangées séchées ajoutent également des nutriments et du délice à cette salade saine. L'ail est également nécessaire pour ajouter un peu de saveur et de délice à ce repas.


Pâtes crémeuses aux poivrons rouges et tomates boursouflées

Littéralement l'une des meilleures sauces que j'ai jamais essayées! Trop bien !!

Cette recette est sponsorisée par DeLallo

Ces pâtes crémeuses aux poivrons rouges rôtis (végétaliens) sont un tel cadeau.

Il remporte toutes les catégories : crémeux, texture étonnante sarriette, goût riche brièveté des listes d'ingrédients polyvalence facilité de préparation punch nutritionnel.

Nous avons déjà fait la sauce crémeuse au poivron rouge, quelques fois comme ici, avec des noix de cajou et du chou-fleur rôti, et ici, avec du lait d'amande et des nouilles de courgettes, et ici, avec du beurre, des fettuccines et des crevettes. Mais cette version est spéciale car elle nous voit tels que nous sommes en ce moment :

  • à la toute fin de l'été avec une persistance des produits de haute saison.
  • vouloir bien manger.
  • besoin de nourriture pour être facile.
  • envie de nourriture réconfortante.

Chaque fois que je partage une recette à courte liste d'ingrédients, j'aime toujours souligner l'importance de la qualité des ingrédients. Ces quelques ingrédients sont les MVP qui vont porter le poids de toutes vos recettes les plus simples et les plus belles.

BONNE huile d'olive, pâtes de QUALITÉ, poivrons rouges rôtis en pot VRAIMENT DÉLICIEUX.

Vous savez que nous aimons DeLallo et vous savez maintenant que je vais recommander les agrafes DeLallo pour cette recette.

Non, grattez ça. Je vais recommander de faire une ou deux fois par an une commande en ligne de produits DeLallo pour les amateurs de pâtes, de joie et de stockage. Imaginez ceci : une commande, un envoi de pâtes italiennes authentiques, d'huiles d'olive, de vinaigres et de délicieux antipasti, livrés à votre porte afin que vous puissiez préparer des repas de qualité à la volée et ne pas avoir à y penser pendant toute la saison devant. Oui? (Voici le lien si vous voulez juste faire du lèche-vitrines pour les pâtes.)

Mis à part l'allégeance de la marque, je ne peux pas dire assez de bonnes choses sur cette situation de pâtes crémeuses au poivron rouge.

Il est plein de saveur, il est adoré par moi (pour sa saveur, sa texture, sa nutrition et sa facilité de préparation), par mon mari Bjork (pour avoir une sauce crémeuse super satisfaisante), par mon tout-petit (pour être amusant à manger), et par ma sœur (pour être totalement végétalienne).

Parlant d'expérience, il a tous les ingrédients d'une recette de base hebdomadaire qui est à la fois agréable pour le corps et irrésistible pour les papilles. ??


Salade de pâtes aux tomates séchées

Dans un mélangeur, mélanger les tomates séchées, l'ail, le sel, le poivre et le vinaigre jusqu'à ce que les tomates soient hachées. Continuez à mélanger tout en arrosant d'huile d'olive jusqu'à ce que le tout soit mélangé.

Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'il ne soit plus chaud.

Verser les 2/3 de la vinaigrette sur les pâtes. Ajouter les olives et mélanger. Ajouter les ingrédients restants, mélanger et ajouter plus de vinaigrette jusqu'à ce que la salade soit enrobée à votre goût.

Servir sur une grande assiette avec une pincée supplémentaire de parmesan.

D'accord, maintenant que c'est fini, laissez-moi vous montrer ma salade de pâtes pour poussins préférée et celle que je fais toujours le 4 juillet. J'avais l'habitude de préparer une salade de pâtes en été qui se composait de radiateurs (des pâtes courtes délicieuses et amusantes), de tomates cerises coupées en deux, de feuilles de basilic entières, d'une vinaigrette à l'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge et de tonnes de parmesan râpé. Oh, j'ai adoré cette salade de pâtes. C'était froid et frais et merveilleux. Et simple et simple et délicieux.

Puis Barefoot Contessa est entrée dans ma vie. Et elle m'a montré cette salade de pâtes, qui avait aussi des tomates et du basilic, mais la vinaigrette avait une base de tomates séchées, ce qui ajoutait une toute nouvelle profondeur de saveur. Elle a mis des cubes de mozzarella fraîche dans sa salade de pâtes, que j'adore, mais que les hommes autour de ces parties confondent malheureusement avec du tofu et évitent comme la peste. Donc je n'y vais généralement pas.

Pas que les hommes mangent même cette salade de toute façon. Ils n&rsquot. Ils sont bien trop occupés à mettre des poppers aux jalapenos sur leurs cheeseburgers et à essayer de comprendre le marché aux bestiaux.

Cette salade de pâtes est l'enfant né de ces deux parents. Une vinaigrette piquante aux tomates séchées est versée sur des pâtes en tire-bouchon et laissée s'installer dans les rainures et les crevasses. Des tomates et des olives sont ajoutées. L'abondance de parmesan est la cerise sur le gâteau. J'aime tellement cette salade de pâtes, et elle est encore meilleure le lendemain.


Comment faire une salade de pâtes froide

  1. Faites la vinaigrette ! Placer le basilic, l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron, le sucre, le sel et le poivre dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Il ne devrait pas y avoir de gros morceaux de quoi que ce soit! Réserver ou au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
  2. Placer une grande casserole d'eau salée sur feu vif et porter à ébullition. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Mais assurez-vous de le retirer quand il est encore al dente.
  3. Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients. Vous voudrez couper les tomates cerises en deux, trancher finement le basilic et trancher finement l'oignon rouge. Mettez ces ingrédients de côté.
  4. Retirez les boules de fromage mozzarella de l'huile et mettez-les également de côté.
  5. Lorsque les pâtes ont fini de cuire, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elles refroidissent, environ 1 minute.
  6. Placer les pâtes dans un grand bol à mélanger. Ajoutez ensuite la vinaigrette aux pâtes et mélangez. Ajoutez ensuite le mélange de tomates et les boules de mozzarella. Bien mélanger pour combiner.
  7. Servir à température ambiante ou réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.


Commentaires

Je viens de faire ça ! C'est rapide, facile et délicieux. J'ai trouvé le combo de maïs et de pâtes étrange, mais j'ai décidé d'essayer quand même. Heureux de l'avoir fait !

LINDALOU26 DE LOS ANGELES, quelle recette me conseillez-vous ? J'ai levé les yeux et il y a des tonnes de ce site :). Merci, Rév. Sylvia

Il s'agit d'une merveilleuse salade de pâtes estivale polyvalente qui peut être utilisée pour de nombreuses occasions - dîner, déjeuner, pique-niques, barbecues, à votre guise! Je l'ai fait essentiellement tel quel et nous l'avons vraiment apprécié pour un dîner léger, mais vous pouvez le réviser de plusieurs façons en fonction de vos goûts et de vos besoins. Je garde celui-ci à portée de main pour référence future !

C'est l'une de mes recettes préférées de fin d'été. Je fais quelques choses différemment de la recette. Je mélange la sauce à l'avance en sautant le vinaigre car les tomates apportent de l'acide. Je jette également les pâtes directement dans la sauce après égouttage, puis je les sers encore chaudes ou je les laisse à température ambiante. C'est une excellente façon de mettre en valeur le maïs et les tomates de saison, car leurs saveurs transparaissent.

Une excellente salade de pâtes estivale légère. J'ai trouvé que c'était super - j'ai ajouté de la mozarella fraîche car nous en avions à portée de main - j'ai adoré. Je dis que c'est un 3,5 fourchettes (je garde les 4 fourchettes pour incroyable.)

Délicieuse salade d'été. J'ai acheté des tomates chères au marché qui ont vraiment donné un bon goût à cette salade. Je le referais certainement.

Savoureux et simple avec des ingrédients frais de saison. Je ne suis pas fan des salades de pâtes mais je réparerais celle-ci. Je l'ai préparé exactement comme indiqué comme je le fais habituellement pour n'importe quelle recette pour la première fois et je ne pense pas que je changerais quoi que ce soit la prochaine fois. Je ne le ferais pas sans tomates fraîches, maïs et basilic.

Rédaction : conserverait la même quantité de vinaigre pendant qu'il était absorbé dans les pâtes et deviendrait une saveur plus douce et plus légère.

C'est une bonne salade d'été ! Frais et savoureux, beaucoup de saveur. J'ai trouvé que 2 épis de maïs étaient plus que suffisants. Tomates cerises utilisées et coupées en deux. Pourrait réduire un peu le vinaigre la prochaine fois.

Tellement rapide, facile et bon. N'a même pas besoin de fromage. Vous pouvez ajouter des haricots pour augmenter la protéine si vous en avez envie.

J'ai trouvé cette recette très médiocre. Si vous cherchez une excellente recette de salade de maïs à la tomate, Epicurious a la salade de maïs à la tomate avec vinaigrette à la coriandre qui est incroyable

Cette salade de pâtes reçoit des critiques élogieuses lorsque je la sers! Mon mari difficile l'aime parce qu'il n'a pas d'oignons. C'est une salade de pâtes rare qui n'a pas d'oignons mais vous ne les manquez pas dans cette recette. J'utilise du vinaigre de vin de riz comme d'autres l'ont suggéré et je mets une poignée de mozzerella râpée parce que les enfants l'aiment bien. C'est une très jolie salade estivale !

J'ai oublié d'ajouter que j'attendrais pour ajouter du basilic jusqu'à la fin. J'ai trouvé les pâtes chaudes et le maïs les a un peu fanées.

j'ai beaucoup aimé cette recette. J'ai suivi les autres suggestions et j'ai utilisé 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz pour un double lot (réduisant ainsi de 1/2) et j'ai pensé que cela s'était bien passé. J'ai également fait sauter l'ail et ajouté le maïs plutôt que d'utiliser de l'ail cru. J'aime l'ail, alors j'aurais peut-être même pu en ajouter plus. J'ai utilisé du maïs frais et seulement 20 onces de tomates (1/3 de moins que la recette) lorsque je les ai coupés en quartiers et cela semblait beaucoup. J'ai ajouté beaucoup de sel et de poivre. Miam!

Mon mari et moi avons vraiment apprécié cela. Comme d'autres l'ont suggéré, j'ai utilisé du vinaigre de riz (car c'est ce que j'avais sous la main) et j'ai utilisé un rapport de 2: 1 pour l'huile au vinaigre. n'est-ce pas habituel ? Très bon et nous allons certainement le faire souvent. Accepterait facilement tous les légumes/poulets/tofu frais ou grillés que vous aimez.

C'était délicieux ! Il m'est arrivé d'avoir du pesto que j'ai préparé plus tôt dans la semaine, alors je l'ai utilisé dans la vinaigrette, mais les ingrédients et les proportions étaient les mêmes, donc pas vraiment de changement. J'ai ajouté de la poitrine de poulet grillée, ce que nous pensions être un bon ajout, mais nous aurions adoré cela sans le poulet.

WOW. C'était de loin la meilleure salade de pâtes que j'aie jamais eu. La saveur était absolument incroyable et j'ai adoré! J'ai ajouté quelques ingrédients. avocat, concombre et une boîte d'olives. Je suis sûr que c'est bien sans ces choses aussi. Merci Epicurious pour une autre excellente recette (:

Ceci est ma nouvelle salade de pâtes "Go To". Avec toutes les saveurs fraîches de l'été, ma famille ne peut pas en avoir assez. Je le double toujours !

FACILE et DÉLICIEUX ! C'était la première fois que je préparais une salade de pâtes et je pensais que c'était assez facile. J'ai fait ce que les autres critiques ont fait, j'ai d'abord fait sauter l'ail et le maïs, mais j'ai utilisé du vinaigre de riz et de l'huile d'olive extra vierge. Les tomates cerises et le basilic sont vraiment importants, cela a donné sa couleur et son piquant ! J'ai aussi utilisé des pâtes noeud papillon et ajouté des cuisses de poulet (marinées : moutarde de dijon, cassonade, huile d'olive). Je le referai certainement !

J'ai adoré cette recette. J'ai utilisé 1/4 tasse de basilic parce que je pensais que 1/2 était trop mais à part ça, j'ai adoré et je le referai certainement!

Cette recette a du potentiel, mais 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge sont INSANE. Mon estomac palpite pendant que j'écris ceci. Je vais réessayer avec 2 cuillères à soupe de vinaigre, et là je pense que ce sera très bon. Je lui donne 3 fourchettes pour son potentiel.

Personnellement, je pensais que c'était la pire salade que j'aie jamais faite. J'ai doublé la recette, et mon garçon, je suis désolé, il me reste la majeure partie. La saveur était fade, j'ai même ajouté des pignons de pin et de la mozzarella fraîche. De plus, j'ai rôti du maïs frais, ce n'était tout simplement pas bon. Habituellement, tout ce que je fais à partir d'Epicurious avec plus de 90 % d'évaluation des utilisateurs est merveilleux. Sautez cette salade et essayez autre chose.

J'ai fait la recette presque exactement telle quelle, la seule modification étant des rotini tricolores au lieu de penne. Il y avait un peu trop de vinaigre à mon goût, mais tout le monde à ma fête a adoré. Plusieurs personnes ont également demandé la recette. C'est facile, rapide et savoureux. Les ingrédients frais (en particulier le basilic) sont un must, n'essayez pas de substitutions qui pourraient diluer la saveur. J'ai malheureusement dû utiliser du parmesan Kraft au lieu de frais (le fromage frais est cher et difficile à trouver en Chine !!), il manquait donc la bonne morsure d'un parm fort.

Très facile, plaît à tout le monde et délicieux. Du maïs frais et du basilic font la recette ! Les tomates n'étaient pas encore de saison, j'ai donc utilisé du poivron rouge à la place, et c'était super. Également utilisé une seule gousse d'ail. Assurez-vous de ne pas utiliser trop de pâtes. J'ai presque utilisé une livre entière mais la recette n'est que pour 1/2 livre. Je me demande si c'est pourquoi certaines personnes pensaient que c'était fade.

J'ai eu des amis pour un pique-nique et je l'ai servi. Les enfants et les adultes ont adoré. Je l'ai fait avec du vinaigre de riz à la place et j'ai ajouté du poulet. Je le referai définitivement.