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Tarte aux patates douces et au miso avec croûte au chocolat et au sésame

Tarte aux patates douces et au miso avec croûte au chocolat et au sésame


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Nous avons testé cette recette de tarte avec des patates douces en conserve, mais ce n'était tout simplement pas aussi bon. Allez frais ou rentrez chez vous.

Ingrédients

Croûte De Sésame

  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé
  • ¼ tasse (emballé) de cassonade légère
  • 5 onces de biscuits au chocolat (environ 23), cassés en petits morceaux

Remplissage

  • 2 petites patates douces (environ 1 livre)
  • ½ tasse (emballé) de cassonade légère
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • Crème fouettée ou glace vanille (pour servir)

Équipement spécial

  • Un moulin à épices ou un mortier et un pilon

Préparation de la recette

Croûte De Sésame

  • Chauffer le beurre et la cassonade dans une petite casserole, en remuant pour dissoudre le sucre, jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

  • Pendant ce temps, broyer très finement les graines de sésame au moulin à épices ou avec un mortier et un pilon. Mixer les biscuits dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus.

  • Verser le mélange de beurre dans le robot culinaire; ajouter le sel et le sésame moulu et mélanger par impulsions. À l'aide d'une tasse à mesurer, presser fermement le mélange de biscuits au fond et sur les côtés d'un plat à tarte de 9 po. Congeler jusqu'à ce qu'il soit très froid, de 20 à 25 minutes.

  • Préchauffer le four à 350°. Cuire la croûte jusqu'à ce qu'elle soit ferme et légèrement foncée, de 15 à 18 minutes. Si la croûte glisse sur les côtés, appuyez doucement vers le haut. Laisser refroidir.

  • Avancez : La croûte peut être faite 1 jour à l'avance. Conserver bien emballé à température ambiante.

Remplissage

  • Préchauffer le four à 350°. Rôtir les patates douces sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier d'aluminium jusqu'à ce qu'elles soient tendres, de 50 à 60 minutes. Ouvrir dans le sens de la longueur et laisser refroidir. Retirez la chair des peaux (vous devriez en avoir environ 1 tasse); passer au robot culinaire jusqu'à consistance très lisse. Jeter les peaux.

  • Fouetter la cassonade, le beurre et le miso dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse. Ajouter les jaunes d'œufs et l'œuf et fouetter juste pour incorporer. Incorporer la purée de patate douce, puis la crème.

  • Baisser la température du four à 300°. Verser la garniture dans la croûte. Cuire la tarte, en la tournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la garniture soit prise (elle vacillera encore légèrement au centre), 50 à 60 minutes. Transférer le plat sur une grille et laisser refroidir la tarte avant de la trancher, environ 2 heures.

  • Servir la tarte garnie de chantilly ou de boules de glace vanille.

Recette de Josh Walker & Duolan Li,

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 490 Lipides (g) 33 Lipides saturés (g) 17 Cholestérol (mg) 145 Glucides (g) 44 Fibres alimentaires (g) 1 Sucres totaux (g) 29 Protéines (g) 6 Sodium (mg) 220 nouvelle tarte préférée de tous les temps ?! Si vous aimez les desserts qui ont un flair salé, c'est la tarte à faire. Je ne sais pas à quels "biscuits aux gaufrettes au chocolat" ils font référence (peut-être comme un oreo sans garniture? Je n'ai rien trouvé de tel), alors j'ai utilisé des biscuits Graham au chocolat pour la croûte et cela s'est avéré délicieux. Le temps de cuisson a également nécessité 20 minutes de plus que la recette demandée. Remplacez votre tarte à la citrouille ennuyeuse / traditionnelle par cette recette !! Les saveurs de cette tarte sonnent "là-bas" mais sont incroyables et fonctionnent parfaitement ensemble. Je ne pouvais pas trouver que des gaufrettes au chocolat seules dans le magasin, alors j'ai juste gratté la garniture d'Oreos pour l'utiliser à la place. Il s'est si bien combiné et j'ai surmonté d'une crème fouettée à la noix de coco rapide. Même les gens qui n'étaient pas de grands mangeurs de sucreries ont adoré notre dîner de Thanksgiving. Je le recommande vivement ! Ceux de FeratuSouthern California 15/12/19 J'aime les non traditionnels, et parfois ils sont tout simplement trop bizarres, mais celui-ci est incroyable ! Tout le monde n'a pas voulu intervenir quand je leur ai dit patate douce, miso, graines de sésame noir, mais tous ceux qui l'ont voulu voulaient la recette et n'arrêtaient pas d'en parler. Il est merveilleusement noisetté et mystérieux, tout en ayant la texture familière de la crème pâtissière et la croûte au chocolat. Mon seul point négatif est que la croûte était super friable, donc la prochaine fois, j'ajouterai plus de beurre. Cette tarte est si bonne - noisette, pas trop sucrée, crémeuse et différente. Ce sera ma troisième année à le faire ! Vraiment, vraiment aimé celui-ci. Ni trop sucré, ni trop salé. Un énorme succès inattendu à Thanksgiving. Probablement pas génial si vous recherchez une tarte traditionnelle mais vraiment délicieuse et délicieuse.madmaddyGreenville, SC11/24/18Made cette dernière année. Se préparer à nouveau. Un peu caramélisé, pas très patate et très addictif.AnonymeRochester11/10/18Salut ! J'ai essayé de le faire hier et je pense qu'il doit être modifié. La saveur était excellente, mais la garniture ne prenait pas au four et ressemblait plus à du pudding qu'à une tarte. Je pense que cela doit être cuit dans un four plus chaud. Ma croûte était également extrêmement friable, donc je pense que je vais essayer plus de beurre? Aider!


Voir la vidéo: sub三日間の食事とレシピinマレーシア (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Tyrell

    Donc n'ira pas.

  2. Taujora

    Certes, c'est une réponse remarquable

  3. Tobin

    Ne ressemblez pas à un expert :)

  4. Tawnya

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous allons le gérer.

  5. Dukinos

    Il y a un site sur un thème intéressant.

  6. Sike

    Je suis désolé, mais cela ne me convient certainement pas du tout. Qui d'autre peut aider?

  7. Hrypa

    Quelle phrase touchante :)

  8. Shat

    C'est une réponse assez précieuse



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