Nouvelles recettes

Les meilleurs vins de la Napa Valley

Les meilleurs vins de la Napa Valley


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vous pouvez trouver de bons vins de Napa pour moins de 25 $

Où trouver du cabernet sauvignon abordable dans la Napa Valley.

J'ai récemment dégusté des cabernets récents de la Napa Valley et j'ai été frappé par l'attrait de nombreux vins. Cela est dû en petite partie à la ribambelle de millésimes, plus frais que typiques, avec lesquels les vignerons ont récemment travaillé. Mais il y a peut-être plus que cela. J'ai écrit mes réflexions sur la question et je vous les présenterai en détail jeudi, mais pour l'instant, je voulais juste lancer la discussion avec quelques cabernets de Napa Valley qui offrent un bon rapport qualité-prix.

Ce ne sont peut-être pas des vins vraiment bon marché – les cabernets Napa ne sont tout simplement pas bon marché – mais ils se situent à peu près dans la catégorie des moins de 25 $ la bouteille, ce qui les rend abordables et probablement assez faciles à trouver. Ces vins à prix avantageux offrent beaucoup de choses à aimer et constituent une excellente introduction à la fois au style des millésimes récents et (peut-être) à un soupçon des tendances viticoles dans la Napa Valley vers 2013.

Cliquez ici pour trouver les meilleurs cabernets de Napa Valley.

— Grégory Del Piaz, Snooth


Vins Big Guy

Anthony Bell est facilement l'un des vignerons les plus réputés de Californie. Son établissement vinicole éponyme, Bell Wine Cellars, est l'un des établissements vinicoles les plus appréciés de la Napa Valley avec un bilan d'excellence inébranlable - des vins très bien notés, des hordes de médailles d'or et des critiques de tous les principaux périodiques de l'industrie. Son style de vinification respire l'élégance, et cela transparaît dans chacun de ses vins artisanaux.

C'est à cause de ce contexte plutôt sophistiqué que Bell a été légèrement pris au dépourvu lorsque sa femme lui a demandé de nommer une nouvelle étiquette de vin d'après leur chien, Ty.

"Je me suis dit, eh bien, c'est une idée un peu folle", a récemment proposé Bell. «Ty était un Wheaton Terrior à poil doux et il venait travailler avec nous tous les jours à la cave. Il a toujours été le compagnon de ma femme Sandra - elle l'emmenait partout avec elle - mais il était très aimé de nous deux. Je l'ai toujours appelé « Big Guy », et c'est de là que vient le nom de notre nouvelle étiquette de vin. »

Le début de la marque Big Guy Wines s'est produit de manière inattendue en 1999, lorsque Bell a mal calculé le rapport bouteilles/tonneaux et s'est retrouvé avec une quantité substantielle de restes de Syrah en fût. Il s'agissait de fruits de haute qualité du vignoble de Canterbury de Sierra Foothills, initialement destinés à la mise en bouteille de Syrah premium de cette récolte.

« Sandra n'arrêtait pas de me demander ce que j'avais l'intention de faire avec le vin en fût, et elle a finalement suggéré que je commence une nouvelle étiquette de vin. Nous avions eu des vins nommés d'après moi (Bell) et un vin appelé Taliana, qui portait le nom de nos filles, Talia et Anna, alors elle a proposé que celui-ci porte le nom de son compagnon préféré, Ty. Je ne pouvais tout simplement pas dire non », a déclaré Bell catégoriquement.

Bell a décidé d'assembler la Syrah avec un peu de Merlot et de Cabernet Sauvignon de la Napa Valley et a été ravi du résultat du Red Blend. Pour le compléter, il a élaboré un assemblage blanc de chardonnay de Napa Valley avec du viognier et de la marsanne de Santa Cruz pour faire un vin blanc Big Guy. 1999 a marqué le premier millésime pour Big Guy Wines, et Bell n'a pas regardé en arrière depuis.

« Nous ne savions vraiment pas à quoi nous attendre avec les vins Big Guy », a commencé Bell. "Mais c'est devenu une marque tellement importante pour nous et c'est un ajout incroyablement réussi à Bell Wine Cellars. Les visiteurs de la salle de dégustation adorent le vin et, après l'avoir acheté, insistent pour prendre des photos avec Ty en sortant. Ce fut un succès bien plus important que ce que nous aurions pu prévoir. »

Il est également important de noter que les vins mélangés aux vins Big Guy proviennent des mêmes lots que les sélections de domaine haut de gamme de Bell pour lesquelles la réputation de la cave a été bâtie.

« Nous traitons les vins Big Guy de la même manière que nous traitons nos vins haut de gamme. Pour cette raison, le coût des marchandises pour ces vins est très élevé et offre une valeur incroyable à nos clients », a expliqué Bell. «Avec Big Guy, nous pouvons également être flexibles et sélectionner ce avec quoi nous voulons vraiment travailler chaque année. En ayant accès aux fruits de chacun des vignobles de notre domaine, nous avons la possibilité de sélectionner les meilleurs lots et de proposer les meilleurs assemblages possibles pour chaque millésime.

Actuellement, la production globale de caisses de Big Guy Wines se situe à un niveau confortable de 2 500 caisses par an, mais Anthony Bell prévoit sa croissance future.

« J'aimerais beaucoup voir Big Guy grandir et devenir une partie importante de l'entreprise. Il a du potentiel, en particulier avec la récente tendance des mélanges rouges sur le marché. Depuis, nous avons laissé la demande dicter notre croissance et nous sommes très satisfaits de l'accueil réservé aux vins.

Malheureusement, Ty est décédé en 2010 à l'âge de 12 ans et demi, et la marque offre désormais un souvenir d'Anthony Bell et de sa femme Sandra. Big Guys Wines est certainement un fier ajout à la famille Bell Wine Cellars et ses charmants mélanges offrent un ajout frais à l'entité de Napa Valley.

Chaque vin sélectionné pour nos six différents Wine Clubs répond à nos directives strictes en matière de critères de qualité et de notation. Chaque vin est fabriqué à la main par une cave authentique de petite production avec une histoire fascinante à raconter comme celle ci-dessus. Depuis notre première expédition Gold Wine Club en 1992, nous avons ajouté cinq autres Wine Clubs impressionnants parmi lesquels choisir, chacun étant une vitrine de vins très appréciés et recherchés que vous pouvez déguster en tant que membre du club Médaille d'or, vin du mois.


Les racines du phylloxéra : d'où vient-il ? De et comment ça s'est propagé

Le phylloxéra a fait sa première apparition en Californie dans les années 1860, après être né et avoir grandi sur la côte est des États-Unis.

Les ravageurs sont probablement « venus de l'Est avec l'expansion vers l'ouest », explique le Dr Andrew Walker, généticien et titulaire d'une chaire de viticulture à l'Université de Californie à Davis.

Il a également fait son chemin vers l'Europe à la même époque, via des matériaux de pépinière ou de plantes importés ou d'autres matières organiques en provenance des États-Unis.

Le phylloxéra n'affecte que les variétés de vinifera, pas les espèces de porte-greffes américains Vil est rupestris, riparia ou labrusca, qui sont pour la plupart résistants au phylloxéra.

En conséquence, le ravageur a attaqué agressivement les vignes de Mission, un Vitis vinifera variété qui était populaire dans toute la Californie à l'époque. Le déclin précipité de ces vignes vinifera a averti les vignerons et les viticulteurs d'une éventuelle infestation.

Il existe une "règle des 15" tacite en ce qui concerne le phylloxéra. Il faut environ 15 ans avant que les vignerons ou les vignerons détectent le phylloxéra, car il s'enfouit dans les vignes et crée des plaies ouvertes dans le système racinaire. Cependant, peu de parasites tuent les vignes. Dans le cas du phylloxéra, les blessures créent le « point d'entrée pour les champignons du sol et pathogènes », explique Walker.

« C'était difficile à comprendre pour les gens, car les vignes mouraient si rapidement », explique Walker.

Phylloxéra du raisin (Daktulosphaira vitifoliae) sur les feuilles de vigne / Getty

Dans les années 1870, des porte-greffes européens ont été amenés en Californie pour voir lesquels fonctionneraient le mieux dans la région. De nombreux tests et essais ont été effectués, et le porte-greffe AxR1, un hybride de Vitis vinifera et Vitis rupestris, semblait être le choix le plus approprié car il était résistant aux maladies et facile à greffer. Mais une partie de sa filiation était encore vinifera, donc finalement ces vignes sont mortes, car elles n'étaient pas à l'abri des dommages causés par le ravageur.


CA' MOMI OSTERIA

1141, rue First, Napa

Ca' Momi Osteria du centre-ville de Napa se présente comme "construit sur le sol de la vallée de Napa, mais enraciné dans la tradition italienne émouvante". Les fondateurs Valentina Guolo-Migotto, Dario De Conti et Stefano Migotto ont développé la cave du même nom en 2006, l'Enoteca en 2010, puis le restaurant en 2015. Ca' Momi se targue d'une cuisine « de cœur » à base de produits biologiques locaux. ingrédients aux saveurs italiennes authentiques, préparation et présentation. Le restaurant prépare la pizza selon les directives de Vera Pizza Napoletana, ce qui signifie qu'elle est cuite pendant 90 secondes dans un poêle à bois à 900 degrés. Ca' Momi est l'un des rares restaurants aux États-Unis à détenir les certifications Verace Pizza Napoletana, Associazione Pizzaiuoli Napoletani et Ospitalitầ Italiana. Les spécialités de la maison incluent la Pizza Porchetta e Rucola, la Pizza Bio Margherita DOP, et You had me at Pizza! Dîner, qui comprend burrata et verdure, deux choix de pizza, une salade et un dessert avec des portions pour deux à huit personnes. Une croûte et un pain plat sans gluten sont disponibles, tout comme des options végétaliennes.

PIZZA DE FAZERRATI

1517 W. Imola Ave., Napa

En 2020, Fazerrati's Pizza, que les habitants appellent affectueusement Fazi's, célèbre son 30e anniversaire. Originaire de Napa et propriétaire, Troy Cary, a commencé au restaurant en 1990 en tant que chauffeur-livreur et a travaillé comme directeur général en 1995. En 2010, lui et sa femme, Denise, ont acheté le restaurant au fondateur John Johnston. Les Cary, ainsi que leur fille Chelsie Blakley, veillent à ce que cette pizzeria amusante et à l'ancienne de Napa dans le centre commercial River Park, où les habitants se réunissent fréquemment pour regarder des sports, reste fidèle à ses racines classiques. Leur pâte à pizza est fabriquée à partir de farine de blé de printemps du Midwest, fermentée à froid pendant 24 à 48 heures, roulée à la main et cuite dans un four à pizza à plateau tournant. Le restaurant utilise des ingrédients frais et locaux, tels que les tomates et la mozzarella de la vallée de Salinas. "Nous enseignons à nos pizzaïolos à créer chaque pizza avec fierté comme si c'était pour leur meilleur ami", a déclaré Cary. Fazerrati's propose 16 pizzas différentes, dont la préférée des clients, Real Italian - la version du restaurant de Margherita - ainsi que Fazerrati's Supreme, The Ragin' Cajun, the Create Your Own.


Sur rendez-vous uniquement

De nombreux établissements vinicoles de la Napa Valley sont ouverts sur rendez-vous uniquement. Cela permet aux producteurs de fournir le double luxe de l'espace et de l'attention, ainsi que des vins exclusifs et exclusifs à la cave. En voici quelques-unes qui valent la peine d'être réservées.

AXR est un nouveau spot sur un domaine historique entre Calistoga et Sainte-Hélène. Les vins sont élaborés par Jean Hoefliger de Alpha Omega Winery et The Debate.

Cade Estate Winery, situé au sommet de la montagne Howell, offre une vue imprenable sur la vallée et de nombreux sièges à l'extérieur. C'est également le premier domaine viticole certifié LEED Or de la région dédié à l'agriculture biologique. Les bouteilles des établissements vinicoles sœurs Odette Estate et PlumpJack Winery peuvent également être dégustées ici.

Melka Estates / Photo de Liza Gershman

Crocker & Starr, niché derrière un centre industriel près de Sainte-Hélène, propose une expérience viticole personnalisée qui vaut la peine d'être vécue. Ils proposent également ce qu'ils appellent « l'expérience du porche de la ferme », une dégustation dans la ferme de 1918 du domaine viticole réservée aux clients disposant d'un temps limité.

Dana Estates se trouve juste sous les montagnes Mayacamas à Rutherford. C'est un favori des vignerons locaux, des visiteurs et des collectionneurs avertis. Le domaine produit trois vins d'un seul vignoble et vient de lancer une marque sœur à prix avantageux, Vaso Cellars, qui peut également être dégustée ici.

Melka Estates est le célèbre consultant Philippe Melka pied à terre et site de production à Sainte-Hélène. Il abrite une bibliothèque de 3 000 bouteilles de vins Melka qui remonte à 20 ans.


La montée inévitable des vins cultes de Napa

Ce printemps, un Fourmeaux 2016 Red Blend de VGS Château Potelle a établi un record pour le prix du baril le plus élevé de 2018 à Auction Napa Valley. Un lot de 10 caisses s'est vendu 114 300 $, soit un peu plus de 952 $ la bouteille.

Auction Napa Valley a été conçu à l'origine en 1981 comme un moyen pour les viticulteurs de la région de redonner à leur communauté. Aujourd'hui, c'est aussi une vitrine où les vins emblématiques de la Napa Valley comme Screaming Eagle et Dalla Valle démontrent leur popularité. Ces bouteilles légendaires sont souvent appelées «vins cultes» et elles rapportent le prix le plus élevé – la vente Fourmeaux était la dernière d'une longue série d'enchères record.

Le phénomène des vins cultes ne se limite pas à Napa, bien sûr. Une réception tout aussi haletante accueille les bouteilles du Château Musar au Liban, du Clos Mogador en Espagne et de certains autres dans le monde.

C'est le dernier tire-bouchon que vous achèterez

Pourtant, la culture de culte de Napa est distincte, motivée par une confluence de facteurs historiques, financiers et socioculturels. Le développement économique des États-Unis, les tendances agricoles, un paysage médiatique en mutation et une offre et une demande bonnes et démodées jouent tous un rôle.

Dans une industrie irrévocablement liée à la météo, le culte des vins de Napa est une parfaite tempête.

Qu'est-ce qu'un "vin culte" ?

Cela dépend de qui vous demandez.

Rob McMillan, vice-président exécutif et fondateur de la division vin de la Silicon Valley Bank, définit un vin culte comme « une marque d'une force et d'une difficulté exceptionnelles à atteindre ». Les vins doivent être constamment excellents, année après année, dit-il. Un vin culte est « un produit de luxe que si vous pouviez vous procurer facilement, personne ne voudrait », ajoute McMillan.

Bien sûr, ce qui constitue le luxe est aussi subjectif. La plupart des membres de l'industrie considèrent que les vins de luxe sont rares, de haute qualité et extrêmement chers. Le terme « luxe » tend également à indiquer des facteurs tels que le patrimoine, une expérience éprouvée de 20 ans ou plus, un lieu d'origine particulier tel qu'un vignoble particulier et un sentiment de privilège et de plaisir pour l'acheteur. Dr. Liz Thach, professeur émérite de Wine & Management à l'Université d'État de Sonoma et auteur du prochain livre, « Marketing du vin de luxe - l'art et la science de la marque de vin de luxe », estime que les vins cultes sont un sous-ensemble des vins de luxe.

La définition la plus simple pourrait venir de Kale Anderson, le vigneron de VGS Châteaux Potelle. "Un vin qui s'est avéré très bon sur plusieurs millésimes qui développe rapidement un public là où la demande dépasse l'offre", dit-il. « C'est une combinaison de facteurs, mais cela n'arrive pas si le vin n'est pas bon. »

« Anti-Marketing »

Les vins cultes sont généralement si peu produits et si demandés que la publicité et la sensibilisation traditionnelle des consommateurs sont inutiles. Au lieu de cela, le bouche à oreille, en particulier parmi les foules influentes ou riches, crée de l'enthousiasme et des listes d'attente pour les vins populaires. Tach appelle cela « anti-marketing ».

Auction Napa Valley, par exemple, met en relation les viticulteurs avec des consommateurs aux poches profondes. Cela « crée le buzz avec le bon groupe de personnes », dit Thach. « Il peut propulser un vin inconnu sur le devant de la scène. »

Les participants peuvent avoir l'impression de faire partie d'un cercle restreint ou d'avoir une longueur d'avance, car ils ont entendu parler d'une nouvelle bouteille directement par le vigneron au lieu de la lire dans un magazine ou de l'entendre d'un ami.

« Tout le monde sait ce qu'il fait aux enchères », déclare Pam Starr de Crocker & Starr. "Il n'y a pas de retour immédiat, mais la vente aux enchères Napa Valley crée des relations, de l'enthousiasme et de l'excitation."

Cate Conniff, responsable des communications pour Napa Valley Vintners, l'organisation qui parraine Auction Napa Valley, fait écho à la valeur des relations. « Nos invités rencontrent les vignerons pendant qu'ils dégustent leurs vins lors de la vente aux enchères de barils, s'assoient avec les vignerons autour des tables lors de la vente aux enchères en direct. Souvent, ces liens mènent à des relations et des amitiés de longue date », explique Conniff. "Et pour les collectionneurs qui se procurent ces vins spéciaux à Auction Napa Valley, l'histoire derrière les vins devient une partie de leur histoire, à partager avec leurs amis et leur famille souvent au cours de nombreuses années."

« Est-ce que la chose culte serait arrivée sans Auction Napa Valley ? Je ne suis pas sûr », dit Starr.

Crédit : DallaValleVineyards.com

Orage parfait

Un changement de paradigme a eu lieu dans les années 1990 et, par conséquent, les vignerons de Napa ont commencé à développer des vins au caractère radicalement différent de ceux des années 1980. Selon McMillan, cela était en partie dû à la replantation due au phylloxéra dans les années 821780 et 821790.

En conséquence, la région a adopté le modernisme à pH élevé, le terroir et la petite production. Les aspects techniques tels que la texture, le poids, la profondeur et les arômes ont changé, tout comme « vraiment tout en termes de qualité du vin et de style de vinification », selon Jeff Smith, fondateur de Hourglass Winery. « Leur profil de saveur a changé par rapport à leurs prédécesseurs. Dans une économie classique de l'offre et de la demande, la désirabilité a aggravé cela. Les vins de la Napa Valley créés dans les années 1990 avaient un « mystique », dit Smith, et « la désirabilité est au cœur de la mentalité de culte ».

Pour Smith, huit vins en particulier ont été à l'origine du mouvement. Ce sont Abreu, Araujo, Bryant, Colgin, Dalla Valle, Grace, Harlan et Screaming Eagle.

L'économie américaine était également en plein essor dans les années 1990, de sorte que de nombreux acheteurs avaient de l'argent à dépenser. Des critiques tels que Robert Parker se sont adressés à ces nouveaux consommateurs de vin en défendant un système numérique de notation des vins, plus facile à comprendre que les notes de dégustation florales ou les classifications de l'Ancien Monde.

"Robert Parker a eu un grand effet sur la Napa Valley, il a été un champion de la région", a déclaré Smith. Il ajoute cependant que Parker "a eu plus d'impact lorsque les critiques se sont consolidées et qu'il y avait moins de voix".

"Dans les années 󈨞, les scores ouvrent la voie", dit Starr. « Les collectionneurs de vin se sont tournés vers Robert Parker, Steve Tanzer et Wine Spectator, qui donnaient des notes aux établissements vinicoles qui faisaient quelque chose de nouveau. Cela a poussé les collectionneurs à retourner à Napa pour voir ce qui se passait ici.

La première fois que Starr a entendu le terme « vin culte » était à Spottswoode Winery dans les années 1990. A l'époque comme aujourd'hui, elle était associée à l'inaccessible.

"Vous ne saviez pas quel goût il avait, mais vous pouviez l'acheter et le revendre", dit Starr.

Les prix de détail élevés sont une caractéristique des vins cultes, mais l'argent réel se trouve sur le marché secondaire. Les enchères offrent des opportunités de revendre les vins de producteurs cultes à des prix exponentiellement plus élevés.

La vente aux enchères Napa Valley propulse et maintient le phénomène du vin culte de Napa. « Si vous remontez à l'époque où ces vins ont établi une présence sur le marché, dans les années 821790 et 2000, Auction Napa Valley était une plate-forme, un tremplin pour ces vins », explique Smith. "Cela a aidé à mettre les vins sur la carte et à créer une mystique."

Prix ​​de la renommée

Alors que l'économie de la rareté suscite l'enthousiasme des consommateurs pour les vins, les initiés de Napa disent que c'est la moitié de l'histoire. Il y a des coûts importants associés à la fabrication de vins cultes à Napa, en particulier la petite production de cabernet sauvignon de la Napa Valley.

Lorsque la famille de Smith a déménagé à Napa dans les années 1960, vous pouviez acheter un acre pour 2 000 $, se souvient-il. Maintenant, cette même acre peut aller de 500 000 $ à 1 million de dollars. Les raisins peuvent maintenant vous coûter entre 5 000 $ et 10 000 $ la tonne. Et, si vous achetez des raisins d'un vignoble de premier plan tel que le légendaire To Kalon, vous pourriez payer jusqu'à 40 000 $ la tonne.

Les coûts de main-d'œuvre associés à l'agriculture sont également élevés. Smith estime que les grappes de raisin à Hourglass peuvent être touchées de 15 à 18 fois tout au long du cycle de croissance, de la taille à la pulvérisation, en passant par la gestion du feuillage et la cueillette des blocs plusieurs fois.

La plupart des vins cultes de Napa, tels que Harlan et Colgin, sont vieillis en fûts de chêne français. Ceux-ci peuvent coûter de 1 200 $ à 1 500 $ le baril.

Tim Martin, copropriétaire de Tusk à Oakville, en Californie, mentionne que, tandis que les grands établissements vinicoles peuvent négocier, les petites exploitations n'ont aucune possibilité d'économiser de l'argent grâce à l'évolutivité. Chaque année, dit-il, tout coûte plus cher.

De plus, alors que les vignerons peuvent se référer de manière fantaisiste à des agriculteurs glorifiés, la technologie joue aujourd'hui un rôle important. Si vous ne voulez que des fruits parfaits dans vos fermenteurs, dit Anderson, vous investirez probablement dans un trieur de 250 000 $ avec balayage optique. Les réservoirs intelligents peuvent se connecter aux appareils personnels des vignerons via la technologie cloud afin qu'ils puissent « microgérer » le processus sur leurs téléphones et obtenir le profil et les styles qu'ils souhaitent.

Enfin, les tracteurs routiers commencent à 500 000 $. La technologie des drones est également de plus en plus populaire dans la région de la baie, utilisée par les établissements vinicoles avant-gardistes pour la pulvérisation et la cartographie. Les prix des systèmes de drones agricoles professionnels complets et prêts à voler vont de 1 500 $ à plus de 25 000 $.

L'avenir des vins cultes

Une grande partie de l'industrie n'aime plus le terme «culte», affirmant qu'il implique une publicité excessive ou des prix exceptionnellement élevés. De nombreux viticulteurs préfèrent être perçus comme « authentiques » plutôt que « hyped. »

Certains analystes pensent que les vins cultes ne disparaîtront jamais. Selon McMillan, les jeunes consommateurs remplaceront simplement les plus âgés, dépensant leur argent durement gagné sur des étiquettes comme Chateau Montelena et Ashes & Diamonds.

Mais Martin est inquiet. De nombreux acheteurs de vins cultes de Napa ont plus de 70 ans, dit-il. Leurs enfants peuvent ne pas vouloir acheter les marques de leurs parents, préférant tracer leur propre chemin et trouver leurs propres favoris.

Une encre incommensurable a été déversée en analysant le pouvoir d'achat et les préférences des consommateurs de la génération Y. Ils boivent moins que leurs parents, selon des études, et optent à parts égales pour la bière, le vin et les spiritueux. Thach pense que les jeunes consommateurs de vin ont également des valeurs différentes de celles de leurs parents, se souciant davantage de la durabilité environnementale et des entreprises responsables que des étiquettes historiques.

Les viticulteurs de Napa sont sages d'ajuster leur portée pour attirer les nouvelles générations de consommateurs, dit McMillan, en adoptant les médias sociaux et en mettant l'accent sur la responsabilité environnementale et sociale. Auction Napa Valley, par exemple, fait des dons à 25 organisations à but non lucratif locales et a des initiatives stratégiques dédiées à la santé communautaire et à l'éducation des enfants. Ce sont des messages puissants pour les consommateurs consciencieux de tout âge.

Tant que les consommateurs veulent ce qu'ils ne peuvent pas avoir (nouveaux iPhone, cosmétiques Fenty), l'attrait des vins cultes ne va nulle part. Les viticulteurs de Napa doivent simplement évaluer les conditions où ils se trouvent par rapport à l'endroit où ils se dirigent.


Vins de légende de la vallée

Propriété du vigneron de troisième génération de la Napa Valley, Greg Lawson, Valley Legend Wines est probablement le secret le mieux gardé de Napa. La petite cave se concentre sur le Cabernet Sauvignon, et récemment seulement une petite quantité de Merlot, élaboré dans des styles distinctifs des sous-régions les plus prestigieuses de la Napa Valley.

Du vignoble Narsai David à Conn Valley au site Rock Cairn à Oakville, il est clair que Valley Legend ne travaille qu'avec le meilleur des meilleurs, et les vins parlent d'eux-mêmes. Greg Lawson est rejoint par son frère Rob, qui aide à élaborer les vins Valley Legend, en plus d'un certain nombre d'autres marques sélectionnées de la Napa Valley.

Avec un portefeuille de vins petit mais incroyablement concentré, les frères Lawson perpétuent la tradition viticole de Napa de leur famille, remontant à leur père qui a fait des pinots noirs dans les années 80 et 90, et à leur grand-père qui est devenu le premier président de Beringer Winery, après il a été acheté à la famille Beringer par Nestlé en 1971.

Le nom de Valley Legend fait référence au tableau des « légendes » sur une carte ou un graphique, répertoriant et expliquant les symboles utilisés. Toutes les bouteilles indiquent la latitude et la longitude de l'emplacement de leur vignoble d'origine, même jusqu'au bloc de vignoble spécifique - une véritable indication de l'engagement de la cave à produire des vins qui représentent le site et les raisins à partir desquels ils ont été fabriqués.

L'objectif de Valley Legend est de raconter une histoire unique à chaque mise en bouteille, une histoire qui montre leur rêve de faire des vins sans compromis et de se concentrer sur les vrais fondamentaux de la vinification. Avec un début incroyable et une collection de vins primés à production limitée, il semble que leur propre légende ne fasse que commencer.

Chaque vin sélectionné pour nos six clubs de vin différents répond à nos directives strictes en matière de critères de qualité et de notation. Chaque vin est fabriqué à la main par une cave authentique de petite production avec une histoire fascinante à raconter comme celle ci-dessus. Depuis notre première expédition Gold Wine Club en 1992, nous avons ajouté cinq autres Wine Clubs impressionnants parmi lesquels choisir, chacun étant une vitrine de vins très appréciés et recherchés que vous pouvez déguster en tant que membre du club Médaille d'or, vin du mois.


À propos de nous

Le vignoble O'Connell Family Estate est situé dans le climat plus frais de l'appellation Oak Knoll. Les O'Connell Family Wines ont 4 marques :
O'Connell Family Vineyards - Cabernet Sauvignon du domaine OCFV, vignoble unique. Très bien noté et attribué. Il reflète le terroir si particulier du domaine. Le favori d'un collectionneur de vin.
Collection Gabrielle - une collection de cabernets sauvignons signature élaborés par le vigneron Gabrielle Leonhard O'Connell. Elle a une histoire profonde dans le monde du vin - sa mère était chimiste du vin en France, son grand-père un critique gastronomique, écrivain et éditeur en Europe. Influencée par les vins de Bordeaux classiques, son style reflète le caractère variétal et les sols du vignoble et de l'appellation.
Pietro Family Cellars - ces vins reflètent Pietro, le grand-père de Wayne O'Connell, issu d'une famille de vignerons en Italie, puis planté et viticole en Californie en 1906. Il a ramené la marque familiale en 2006 avec Chardonnay, Red Blends, Sauvignon Blanc et Pinot Noir.
CE Cellars - fondée par la prochaine génération de la famille O'Connell, Preston O'Connell a créé des vins adaptés au style de vie divertissant et causal des millénaires.
Les vins peuvent être dégustés chez Gabrielle Collection taste+ au 1000 Main St situé au pied du First St. Bridge, Napa, Ca.


Alors, qu'est-ce qui n'est pas végétalien dans le vin ?

Le vin, et plus généralement l'alcool, est souvent soumis à des procédés de raffinage utilisant des produits d'origine animale. Les deux plus courants sont les blancs d'œufs et les vessies de poisson. Dans le cas du vin rouge, les blancs d'œufs sont souvent utilisés pour éliminer les tanins qui peuvent créer une sensation de sécheresse dans la bouche lorsque vous buvez du vin. Pour le vin blanc, la colle de poisson, constituée de vessies de poisson, est utilisée pour éliminer les protéines qui donnent au vin un aspect trouble.

Selon Brow, Napa combat cela en faisant l'une des deux choses suivantes : remplacer simplement les agents de raffinage d'origine animale par des agents d'origine végétale ou, plus communément, se débarrasser complètement du processus de raffinage.

Ivo Jeramaz, vice-président de Grgich Hills Estate, une cave à Rutherford, affirme que le raffinage n'est pas nécessaire. “Nous voulons faire le meilleur et le plus authentique des vins, dit-il. “Nous cultivons le raisin de manière biologique. Nous faisons tout pour obtenir des raisins auxquels vous n'avez rien à ajouter.”

Donc, si vous ne pouvez pas garder votre nez dans un verre à vin mais que vous voulez devenir végétalien, ne vous inquiétez pas, il y a beaucoup de choix !