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Roses à la confiture et aux noix

Roses à la confiture et aux noix


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On prépare une mayonnaise à la levure, 1 cuillère à soupe de sucre, 100 ml de lait tiède et 1 cuillère à soupe de farine, que l'on laisse ensuite lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Séparer les œufs.Frotter les jaunes avec le sucre et le sel en poudre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.Chauffer le lait (pas chaud) sur les jaunes et mâcher jusqu'à ce que le sucre restant fonde.

Ajouter l'essence de rhum, le zeste de citron et la farine.Mâcher jusqu'à ce que la pâte devienne élastique.Puis mettre un peu d'huile tiède jusqu'à ce que tout soit incorporé.Laisser la pâte près d'une source de chaleur jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Pour la garniture : mélanger la confiture avec les noix et la cannelle, jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte homogène.

Lorsque la pâte a doublé de volume, en découper un morceau, l'étaler sur le plan de travail, le poser sur le mélange de noix et de confiture, on fait des rouleaux qui sont ensuite coupés d'environ 6-7 cm.

Tapisser une plaque avec un peu d'huile, placer les cercles les uns à côté des autres, à une distance de 3 cm, car il va grandir, et laisser lever encore 15-20 minutes, puis mettre au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Avant de sortir les roses du four, graissez-les avec un mélange d'1 œuf et 2 cuillères à soupe de sucre.Enfournez encore 5 minutes.

Laisser refroidir un peu avant de démouler.


Vidéo: Lasse Hoikka u0026 Souvarit - Pariiseja Live (Mai 2022).