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Gâteaux de mariage mexicains

Gâteaux de mariage mexicains

Ingrédients

  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre, température ambiante
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de pacanes, grillées, moulues grossièrement
  • 1/8 cuillère à café de cannelle moulue

Préparation de la recette

  • Au batteur électrique, battre le beurre dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajouter 1/2 tasse de sucre en poudre et la vanille; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer la farine, puis les pacanes. Divisez la pâte en deux; forme chaque moitié en boule. Envelopper séparément dans du plastique; réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 30 minutes.

  • Préchauffer le four à 350 ° F. Fouetter 1 1/2 tasse de sucre en poudre et la cannelle restants dans un plat à tarte pour mélanger. Réserver le sucre à la cannelle.

  • En travaillant avec la moitié de la pâte réfrigérée, abaisser la pâte de 2 cuillerées à café entre les paumes en boules. Disposer les boules sur une grande plaque à pâtisserie épaisse, espacées de 1/2 pouce. Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le fond et légèrement dorés sur le dessus, environ 18 minutes. Laisser refroidir les biscuits 5 minutes sur une plaque à pâtisserie. Mélangez doucement les biscuits chauds dans le sucre à la cannelle pour les enrober complètement. Transférer les biscuits enrobés sur une grille et refroidir complètement. Répétez la procédure avec la moitié restante de la pâte. (Les biscuits peuvent être préparés 2 jours à l'avance. Conserver hermétiquement à température ambiante; réserver le sucre à la cannelle restant.)

  • Tamiser le reste du sucre à la cannelle sur les biscuits et servir.

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