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Côtelettes d'agneau marinées aux épices avec sauce au yogourt à l'ail
Ces côtelettes d'agneau à cuisson rapide rendent le dîner instantanément raffiné.
Pas
Peler 2 gousses d'ail, puis râper finement avec une microplane dans un bol moyen.
Ajouter 1½ tasse de yogourt dans un bol avec de l'ail. Couper 1 citron en deux dans le sens de la largeur et presser 1 moitié dans le mélange de yogourt d'une main, en utilisant l'autre main pour attraper les graines. Assaisonner le mélange de yogourt avec sel et poivre et fouetter pour combiner. Transférer ½ tasse de mélange de yogourt dans un petit bol; mettre de côté pour servir.
Fouet 2 cuillères à café cumin, 1 cuillère à café coriandre, ¾ c. Safran des Indes, et ¼ c. À thé piment de la Jamaïque dans le reste du mélange de yogourt; mettre de côté.
Assaisonner les deux côtés de 8 côtelettes d'agneau avec sel et poivre sur une plaque à pâtisserie à rebords ou une grande assiette.
En utilisant vos mains, enduisez uniformément toutes les surfaces charnues des côtelettes avec le mélange de yogourt épicé. Laisser les côtelettes reposer à température ambiante pendant 30 minutes ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 12 heures.
Chaleur 1 cuillère à soupe. pétrole dans une grande poêle à feu moyen-vif. Essuyez l'excès de marinade des côtelettes d'agneau. En travaillant en 2 lots, cuire l'agneau jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 3 minutes de chaque côté (le yogourt dans la marinade les aidera à prendre rapidement de la couleur).
Transférer les côtelettes dans une assiette. Retirer la graisse de la poêle (pas besoin de l'essuyer). Répétez avec 1 c. À soupe restante. huile et côtelettes.
Servir les côtelettes d'agneau avec le mélange de yogourt réservé.
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Je proteste contre cela.
Vous avez tort. Discutons-en.
Je m'excuse de ne pas pouvoir aider. J'espère qu'ils vous aideront ici. Ne désespérez pas.