Recettes insolites

Soupe de panais au corned-beef et chou

Soupe de panais au corned-beef et chou


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Donne 4 premiers plats ou 2 portions du plat principal

Ingrédients

  • 3 tranches (1/8 po d'épaisseur) de corned-beef cuit (4 onces), parées de graisse, hachées (3 cuillères à soupe réservées, divisées)
  • 2 gros panais (environ 13 onces), pelés, hachés grossièrement
  • 3 tasses (ou plus) de bouillon de poulet faible en sel
  • 3 grosses feuilles de chou frisé, côtes du centre enlevées
  • 1/4 tasse de crème à fouetter épaisse

Préparation de la recette

  • Faire sauter 2 cuillères à soupe de graisse de corned-beef et les feuilles de laurier dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce que la graisse devienne, environ 2 minutes. Incorporer les panais et les oignons. Ajouter 3 tasses de bouillon. Couverture; laisser mijoter jusqu'à ce que les panais soient tendres, environ 10 minutes.

  • Entre-temps, couper les tranches de chou et de corned-beef sur la largeur en lanières très fines. Faire fondre 1 cuillère à soupe de gras dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajouter le chou et le corned-beef. Saupoudrez de sel et de poivre. Remuer jusqu'à ce que le chou flétrit, environ 3 minutes.

  • En travaillant par lots, réduire la soupe avec les feuilles de laurier et la crème au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Remettre dans la même poêle. Réchauffer la soupe, éclaircir avec plus de bouillon si elle est trop épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez dans des bols. Monter le corned-beef et le chou au centre.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen, section des critiquesIl manque quelque chose dans la liste des ingrédients? À deux endroits, il dit "1" sans rien après. Merci. Cela sonne tellement bien.AnonymousVirginia01 / 19/20


Voir la vidéo: How to Make Croque-Madame (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Abdul-Ghaf

    Il y a quelque chose. De toute évidence, je remercie pour l'information.

  2. Tekasa

    Je suis désolé, que je vous interrompre, mais, à mon avis, il existe une autre manière de décider une question.

  3. Farlow

    I specially registered on the forum to participate in the discussion of this issue.

  4. Zololrajas

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je suis assuré. Je peux défendre la position. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  5. Cheveyo

    C'est vrai! Je pense que c'est une excellente idée.

  6. Odysseus

    Faire des erreurs. Essayons de discuter de cela.

  7. Collis

    Cette pensée doit être intentionnellement



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