Ragoût


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À mon avis une nourriture savoureuse et cohérente!

  • 500 gr de porc,
  • 500 gr de foie,
  • 700 gr de champignons,
  • 2 oignons,
  • 2 carottes,
  • 1 poivron,
  • 1 verre de vin rouge,
  • verdure,
  • épices (poivre, laurier, paprika doux, origan, thym, curry),
  • 3 gousses d'ail,
  • 4 cuillères à soupe de concentré de tomate.

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tochitură :

J'ai bien lavé les foies et les ai laissés dans de l'eau froide pendant 30 minutes.

J'ai coupé le porc en morceaux.

Faire revenir séparément l'oignon, le poivron, les carottes, puis ajouter la viande. J'ai également mis un verre d'eau et l'ai recouvert d'un couvercle en remuant de temps en temps.

Après environ 40 minutes, je mets les champignons, le foie, le vin, l'ail, les épices et je laisse bouillir encore 20 minutes. J'ai également ajouté du concentré de tomate.

A la fin j'ai mis le persil haché.

Je l'ai servi avec de la polenta [ce qui n'est jamais arrivé sur la photo :))] et avec un œuf au plat sur chaque portion. J'ai aussi servi quelques tranches de radis (j'avais très faim !)

Je te souhaite bonne chance!


Méthode de préparation


Épluchez et hachez (pas trop petits) les oignons, les poivrons, la viande, les saucisses et les champignons.

Mettre l'oignon, les poivrons et la viande dans du beurre assaisonné au goût, lorsque l'oignon devient transparent, ajouter les saucisses et les champignons et cuire jusqu'à ce que la viande pénètre (de préférence laisser mijoter).

Ajoutez ensuite le vin et les tomates et faites bouillir encore 10-15 minutes, en assaisonnant au goût, avant d'éteindre le feu, ajoutez l'ail écrasé et le persil haché et portez à ébullition, servez avec de la polenta et du vin rouge sec.


Retour à tochitura

Il y a quelques éléments qui apparaissent constamment dans toutes les recettes : morceaux de viande frite (qui peut être un mélange de porc ou de bœuf ou de mouton), saucisses, ail, vin rouge et thym. Très bonne combinaison ! Il est traditionnellement servi avec de la polenta, avec un œuf sur le dessus et saupoudré de télémea râpé. Ma famille n'aime pas vraiment la polenta (je les fais deux fois par an) alors ils ont demandé de la purée de pommes de terre. La tochitura se marie aussi avec la purée ! Au lieu d'œufs, j'ai fait bouillir quelques œufs de caille. Ce mot devrait être plus léger ! ??

J'ai mangé de la tochitura dans des restaurants moldaves et il y avait quelques différences du ciel à la terre. Il y avait des endroits où les morceaux de viande étaient trop frits, brûlés, secs. Ailleurs j'ai reçu une sorte de jus long & # 8211 un ragoût avec une sauce fine et quelques morceaux de viande pâles et désintégrés. Je pense qu'à un endroit j'en ai mangé un à mon goût & # 8211 à Brasov ! Le sommet! Le propriétaire de l'auberge était originaire de Bucovine et je me rends compte qu'il savait ce qu'il faisait pour nous. J'ai également fait référence à cette variante, surtout après avoir étudié l'opinion de Radu Anton Roman à ce sujet. Radu a également mentionné des organes (foie, reins, cœur) dans la tochitura.

Ici vous pouvez trouver la recette traditionnelle de la tochitura moldave dont j'ai parlé plus haut.

Ma tochitura est une sorte de steak bas avec des morceaux de cuisse et d'épaule de porc rougeâtres mais tendres. Que faire de la pulpe à part des tranches de paprika, de goulasch, de tochitura ou d'oignon dans une mijoteuse ? C'est une viande ferme, assez faible, un peu sèche. Nécessite des temps de cuisson plus longs & # 8211 ne fonctionne pas prêt & # 8222 par minute & # 8221.

Bon. Mettons-nous au travail. Les quantités dans la recette sont pour 4 personnes mais je peux honnêtement vous dire que je fais des portions multipliées par 1,5 ou 2 car ma famille veut manger la tochitura 2 jours de suite. Et si je continue à le cuisiner, je vais le leur faire manger, pour qu'ils soient rassasiés.


Préparation du filet d'agneau :

1. Épluchez l'agneau et coupez-le en morceaux. Mettre la viande dans un chaudron (ou casserole ou petit pot) avec 3 cuillères à soupe d'huile, une feuille de laurier, quelques grains de poivre, quelques graines de coriandre, 2 brins de thym et couvrir d'eau (2-3 tasses). Porter à ébullition jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée et que l'huile reste. Retirez les brins de thym et la feuille de laurier ( il n'est pas pratique de les trouver dans la nourriture et ils n'ont rien à donner de toute façon car ils ont abandonné leur goût).

2. Ajouter les deux cuillères à soupe de porc haché et faire revenir dans l'huile chaude avec l'agneau. Mettez également maintenant le piment séché (ou petit piment séché, du marché) cassé en deux. Le porc haché contribue non seulement à compléter le goût mais aussi à la liaison de la sauce, grâce à la petite granulation.

3. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Couper la carotte et la racine de persil en rondelles. La carotte et la racine de persil se complètent bien au niveau du goût sucré. Je recommande également la racine de persil cru dans les salades. Le poivron est coupé en gros morceaux à la main (Brisé de cette façon, le poivron a un goût plus rond, c'est ce que je ressens). J'ai tranché 3 gousses d'ail et haché 3 tranches de gingembre. Lorsque la viande est dorée, ajoutez l'oignon émincé. Remuez souvent dans le chaudron pour qu'il ne brûle pas. Laissez ramollir et en 2-3 minutes ajoutez la carotte et le persil. Faire sauter pendant une minute et ajouter l'ail tranché et le gingembre haché. Remuez pendant une minute pour parfumer l'huile dans la casserole et la viande, mais sans brûler l'ail et le gingembre. Ajouter le poivron. Mélanger avec une spatule 2-3 fois pour homogénéiser les ingrédients dans la casserole. De mettre l'oignon au poivron, pendant env. 5 minutes, travaillez comme au wok, c'est à dire avec une main sur le chaudron et une palette en bois dans l'autre.

Après avoir ajouté les poivrons, nous mettons 2 tasses d'eau tiède dans le chaudron, assez pour noyer la tochitura du chaudron et laissons bouillir pendant quelques minutes. Nous ouvrons la boîte de tomates pelées en dés et la mettons dans le pot. Laisser mijoter doucement sur env. 30 minutes. On le suit du coin de l'œil et quand il est tombé, comme on aime la sauce épaisse, on coupe les 3 autres gousses d'ail et on les met dans la sauce avec une poudre de poivre fraîchement moulu. Nous le goûtons et lui donnons du sel au goût. Laisser bouillir encore deux minutes et éteindre le feu.

Mettez maintenant une poignée de persil vert haché dans le chaudron. Nous mettons un couvercle dessus et laissons la côtelette d'agneau prendre de la personnalité.

Nous préparons la polenta en 10 minutes. On mange avec des oignons verts ou, sinon, avec des oignons séchés, cassés dans les mains pour libérer la cellule de l'oignon sulfite (celles qui nous font pleurer) et venez avec douceur. Buvez du vin à moitié froid. Couleur de votre choix. Cette tochitura ressemble quelque part à du goulasch d'agneau. Si vous n'aimez pas l'agneau, essayez le poulet tochitura aux champignons.


Ragoût de porc

J'utilise cette recette les jours où je ne reçois pas de nourriture. C'est simple et extrêmement cohérent. Si on jette une polenta à côté, c'est de la coutellerie complète.

Disons-lui que c'est un semi-touch parce que je ne mets pas son foie.

La recette est pour 4 personnes.

  • 3 tranches de cou de porc
  • 3 morceaux de poitrine de porc
  • ou tout autre porc plus gras, ensemble pour environ 500 g
  • 200 & # 8211 250 g de saucisses épicées
  • 3 tranches de bacon fumé ou kaiser
  • 150 ml de vin blanc sec
  • 2 oignons
  • 1 tête d'ail
  • huile ou saindoux
  • sel, poivre, thym, une feuille de laurier et toutes autres épices pour viande
  • fromage de brebis
  • des œufs

On fait chauffer une casserole ou un chaudron, je préfère faire la tochitura dans une en fonte. Faire revenir l'oignon haché dans de l'huile ou du saindoux jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajouter l'oignon écrasé et haché et les épices. Il est préférable de jeter une pincée de sel sur l'oignon, ce qui en fera sortir l'eau plus rapidement.

Suivi par des dés de porc. Il faut saler et poivrer.

Lorsque la viande est dorée et pénétrée et est sur le point de s'accrocher à la poêle, versez le vin et déglacez la poêle. En gros, on râpe le fond de la poêle pour décoller les morceaux dorés. Laissez l'alcool s'évaporer.

Ajouter les saucisses et garder sur le feu jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Râpez du fromage de brebis, préparez des œufs pochés et servez la tochitura chaude, accompagnée de polenta.


Deux plats traditionnels de Moeciu

Ci-dessous vous verrez le présent deux plats traditionnels de Moeciu: un plateau avec br & acircnzeturi traditionnel & # 539 & un tochitur & # 259 de vi & # 539el cu m & # 259m & # 259lig & # 259.
La commune de Moeciu est située dans le couloir Ruc & # 259r-Bran au pied nord-ouest des monts Bucegi et à l'est des monts Piatra Craiului.
Dans ce domaine, mais pas seulement, la tradition a été préservée de père en fils. Au niveau des pièces dans ce domaine, on retrouve ici des recettes d'aliments pour lesquels les produits laitiers sont largement utilisés. Mais il y a aussi des plats préparés avec de la viande. Les habitants de la région pratiquent principalement l'élevage, mais de plus en plus d'agrotourisme a gagné du terrain.

Photo: Plateau avec fromages traditionnels et la région de Moeciu & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

Assiette avec br traditionnelle & zone acircnzeturi Moeciu

Plateau avec & # 539ine :
br & acircnz & # 259 & icircn coaj & # 259 de brad
ca & # 537 fumé
urd & # 259 dulce
comme & # 537 frais & # 259t
Les fromages sont préparés selon la recette traditionnelle, en utilisant du lait cru de vache, du lait de brebis, mélangés à des conservateurs, sans conservateurs. A tous les repas principaux, il y a une assiette avec des fromages traditionnels de la région de Moeciu, et les produits sont appréciés, en même temps, par les touristes qui arrivent dans cette région.

Photo: Tochitur & # 259 de vi & # 539el cu m & # 259m & # 259lig & # 259, ca la Moeciu & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

Tochitur & # 259 de vi & # 539el cu m & # 259m & # 259lig & # 259 ca la Moeciu

& Icirc & # 539i doit :
2-3 kg de viande maigre (pulpe & # 259 & # 539i & boyaux)
4-5 oignons
4-5 poivrons
4-5 ro & #537ii pelés
2-3 brins de thym
2-3 gousses d'ail vert
sel
poivre
Paprika
un peu d'huile
Veuillez demander & # 537ti a & # 537a :
Coupez le veau en morceaux que vous pourrez utiliser dans un chaudron avec un filet d'huile. & Icircntre en attendant, cure & # 539i & # 537i tai legumele julien, le op & # 259re & # 537ti & # 537i decoje & # 537ti ro & # 537iile. Ajoutez-les ensuite dans le chaudron dans lequel vous avez la viande. Couvrir et cuire 20-30 minutes (selon l'âge de la vigne), pendant ce temps, hacher l'ail et le thym. Ajouter du sel, du poivre et du paprika au goût.
Servir chaud avec les concombres m & # 259m & # 259ligu & # 539 & # 259 & # 537i & # 539i mûres & # 539i.

Re&# 539ete par Liliana Sumedrea, loc. Moeciu de Sus, Bra & # 537ov comté


Dobrogea tochitura, un aliment au goût unique

La cuisine de Dobrogea est fortement influencée par le climat et la faune de la région, en plus de ceux des peuples qui se sont installés ici. Dans une région pleine de collines, avec des plaines mais aussi avec un accès aux rivières et à la mer, les plats de poisson, de gibier ou de mouton sont très courants. D'autre part, au fil du temps, il a également été influencé par les cuisines des peuples qui ont traversé la région, en particulier la cuisine turque et grecque. Tout cela nous autorise à prétendre, sans trop commettre d'erreurs, que Dobrogea peut être appelé le pays des baclavales, ciulamales et autres délices orientaux comme les plats de riz, les desserts très sucrés aux noix imbibées de sirops concentrés, les gâteaux complets aux raisins secs. et merde, aussi doux qu'ils ne peuvent être décrits avec des mots et, en même temps, si léger et plein de saveur.

Les plats de Dobrogean sont copieux et savoureux, mais avec une préparation simple. Ils sont principalement à base de mouton, de gibier, de poisson. Spécifique à la région est la tarte Dobrogea préparée avec du fromage de brebis et servie avec du yaourt.

Parmi les plats spécifiques à la cuisine de Dobrogean nous citons : les soupes de poisson, la soupe de ventre, les marinades de poisson, la saumure de carpe, le poisson grillé, la carpe farcie, la tochitura de Dobrogean, les salades de Dobrogean, les saucisses de mouton, l'agneau sur le grill, le chebab, le musacaua.

En fait, nous traiterons de tochitura, notamment dans les lignes suivantes. La tochitura est un plat traditionnel de la cuisine roumaine, préparé à partir de viande (porc, veau, bœuf, volaille), d'organes (foie, rognons, cœur, rate), de saucisses (fraîches ou fumées), de côtes (fraîches ou fumées), frites dans une poêle à frire ou dans un chaudron et servi avec une garniture de polenta avec des œufs et du fromage à soufflet ou du télémea râpé sur le dessus, en combinaison avec des cornichons et une sauce à l'ail. Il peut être considéré comme l'un de nos plats traditionnels car la tochitura est un plat roumain, préparé différemment dans différentes régions du pays. Sans aucun doute, la tochitura est l'un des plats roumains les plus appréciés et se distingue dans les menus des restaurants avec des spécialités traditionnelles. Avec du porc, de l'agneau, du bœuf, du poulet et plus encore, la tochitura peut être préparée de dizaines de façons, mais elle est généralement servie avec de la polenta. Si la tochitura moldave est peut-être la plus connue, Voici quelques recettes de tochitura de Dobrogean, connue pour la sauce qui l'accompagne.

Dobrogea tochitura au boeuf

Ingrédients pour 10 portions :

  • boeuf à l'antricot : 0.700 kg
  • côtelette de porc désossée : 0,700 kg
  • thym : 1g
  • concentré de tomate : 100 g
  • vin de la région : 100 ml
  • sauce à l'ail : 150 g
  • poivre moulu : 2 g
  • champignons en conserve : 250 g
  • huile : 200 ml
  • sel : 40 mg
  • polenta : 2kg
  • oeufs 10 pièces
  • télémea oi: 200 g

Mode de préparation :

Tout d'abord, quelques préparatifs sont faits pour une tochitura réussie. Ainsi, la viande est lavée, les carrés sont coupés. Egouttez les champignons, passez-les dans un filet d'eau froide et coupez-les en fines tranches. Les œufs sont lavés, puis passés dans un courant d'eau froide.

La technique de préparation est simple. Faire revenir la viande dans l'huile avec l'ajout de jus de champignons. Lorsqu'elle est presque supprimée, ajoutez, en mélangeant : concentré de tomate, champignons, thym, poivre et sel, et vers la fin du traitement thermique ajoutez la sauce à l'ail et le vin. Les œufs sont préparés en filet. Au final, il se pose d'une certaine manière dans l'assiette. Concrètement, mettez la polenta au milieu, au dessus d'un œuf d'oeil et tout autour, mettez la tochitura. Le télémeau est râpé sur l'œuf et mangé avec plaisir, mais avec précaution, pour ne pas tomber trop fort.

Tochitura de Dobrogean avec organes

Ingrédients (4 personnes) :

  • 200 g de poitrine de porc désossée
  • 150 g de rate de porc
  • 150 g de foie de porc
  • 150 g de rognon de porc
  • 100 g de côtes levées paysannes allégées
  • 4 gousses d'ail
  • 100 ml de vin blanc
  • 60 g de concentré de tomate
  • 50 ml d'huile
  • 5 g de thym séché
  • 1 bouquet de persil
  • 150 g de maïs
  • 20 g de beurre
  • une cuillerée de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

Pour commencer, préparez une polenta plus douce. Hachez finement l'ail, coupez la viande en cubes, épluchez les côtes et coupez-la en cubes. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites durcir les côtes suffisamment pour laisser cette saveur et ce goût incomparables, puis ajoutez la viande. Assaisonnez la viande avec du poivre dès le début, afin qu'elle acquière de la saveur et du goût. On continue à ajouter les organes dans la poêle, un par un, en fonction du temps de cuisson souhaité. Ajoutez donc les rognons coupés en dés (après les avoir préalablement conservés dans de l'eau avec du vinaigre, pour ne pas avoir ce goût indésirable), laissez-les durcir un peu, puis ajoutez la rate coupée en dés. Coupez-le en cubes et le foie et ajoutez-le à la poêle, puis placez-le sur la viande et l'ail. Dans un bol, bien mélanger le concentré de tomate avec le vin, le thym et une demi cuillère à soupe de sel, puis bien mélanger. Versez la sauce ainsi obtenue dans la casserole, mélangez et laissez bouillir pendant 6-7 minutes, pour qu'elle bout bien et n'ait pas le goût de tomates crues. Hacher finement le persil. Ajoutez-le sur la tochitura lorsque vous retirez la casserole du feu. Disposez le plat selon vos envies et servez chaud.

Tochitura d'agneau de Dobrogean

Ingrédient:

  • 300 g de viande de miel
  • 250 g de saucisses de brebis
  • 250 g de pastrami de brebis
  • 4 œufs
  • 200 g de caillé
  • 1 cuillère à café d'épices (selon les préférences)
  • 600g de polenta
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • sel
  • poivre.

Préparation:

Coupez le pastrami d'agneau et de mouton en petits morceaux, et coupez les saucisses en segments de 2-3 cm. Dans une grande poêle, faire revenir l'agneau, le pastrami et les saucisses jusqu'à ce qu'ils soient bien pénétrés et aient acquis une belle couleur, en étant bien dorés. Ajouter l'oignon nettoyé, lavé et haché finement. Après 2 & # 8211 3 minutes, ou après que l'oignon se soit bien ramolli, ajoutez la pâte de tomate. Ici, vous avez besoin d'un peu d'attention, car si la pâte de tomate est ajoutée trop tôt, l'oignon durcit et environ & # 8230 grains dans les dents. Faites sauter le tout à feu doux pendant encore 3-4 minutes, en remuant de temps en temps, puis mettez une tasse d'eau bouillie dans la casserole. Ajoutez ensuite les épices, le sel et le poivre, en mélangeant bien, pour que les ingrédients aient bon goût. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter encore 10 minutes. Pendant ce temps, faire revenir les 4 jaunes d'œufs et mettre le caillé sur la grande râpe. Servir la tochitura chaude avec de la polenta, un œuf dans une portion et une bonne portion de caillé saupoudré sur le dessus.

Dobrogea tochitura, version moderne

Ingrédient:

  • cuisse de porc - 500 grammes
  • saucisses (paysannes ou fumées) - 300 grammes
  • kaiser - 300 grammes
  • 4 œufs
  • Parmesan
  • sauce tomate, piment, estragon, origan, sel, poivre, ail, etc.
  • semoule de maïs pour polenta

Mode de préparation :

Couper le porc en petits morceaux et mettre sur le feu dans une poêle avec un peu d'huile. Après environ 10 minutes, ajouter l'ail, les saucisses et le kaiser dans la poêle. Après encore 10 minutes, ajoutez les épices, au goût, puis la sauce tomate. Pendant ce temps, préparez la polenta

et tout est prêt. Mettez la tochitura et la polenta sur l'assiette, ajoutez un œuf-œil et saupoudrez de parmesan sur le dessus.

Tochitura Dobrogean avec poitrine de poulet

Pour les amateurs de tochitura, mais qui pour des raisons de santé, de religion ou d'autres raisons ne peuvent pas manger de porc (sans lequel la tochitura ne peut être appelée tochitura), nous proposons également une variante qui contient du poulet.

Ingrédient:

  • 1 poitrine de poulet
  • 1 gros oignon
  • 1 poivron
  • 2 cuillères à soupe de bouillon
  • 1 verre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 3 gousses d'ail
  • sel
  • poivre
  • thym
  • un œuf par personne
  • telemea de mouton râpé
  • polenta

Mode de préparation :

Couper la viande en cubes et l'oignon et le poivron aussi petits que possible. Faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon et le poivre et, après qu'ils aient ramolli, ajoutez la viande. Une fois qu'il a changé de couleur, ajoutez environ 400 ml d'eau et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il ait bien réduit et que la viande soit cuite.

Ajouter le vin et le bouillon dissous dans l'eau et laisser bouillir encore deux minutes. Faites frire l'œuf, préparez la polenta et apportez à table la tochitra saupoudrée de fromage râpé.

Peut-être que jusqu'à présent vous ne saviez pas grand-chose sur Dobrogea tochitura. Mais maintenant vous avez beaucoup appris sur cette préparation et vous pouvez choisir celle que vous trouvez la plus facile à faire, ou celle que votre santé permet. Quoi que vous choisissiez, cependant, vous aurez certainement un plat savoureux qui se marie bien avec un bon verre de vin. En effet, le vin rouge amplifiera de manière inattendue le bon goût de la tochitura de Dobrogean, afin que toute la famille, ou les invités, soient satisfaits du choix que vous avez fait.

Dobrogea tochitura n'est qu'un des plats que cette terre offre aux touristes. Pour ceux qui veulent manger un plat traditionnel, fait "comme à la maison", nous les invitons à sortir de chez eux et à s'arrêter ici. Ils ne regretteront pas d'avoir choisi cette terre entourée par les eaux douces et calmes du Danube et caressée par les vagues salées et mousseuses de la mer Noire. Dobrogea est une terre de contrastes, une région humide mais en même temps sèche, un lieu avec une histoire de plus de deux mille ans, et aussi le plus jeune d'Europe et un territoire peuplé de personnes appartenant à plusieurs groupes ethniques.

Il est recommandé par l'expérience de directeur artistique et éditeur des magazines Căminul, Bucătăria pentru toti, Bebelu, Industry Insights, et le supplément du journal România liberă.


Recette de poulet tochitura : recette simple et délicieuse

C'est une recette proposée par Gina Bradea, elle est juteuse et très savoureuse. Il est très facile à préparer (environ 30 minutes), alors voyez ci-dessous tout ce que vous devez faire si vous souhaitez obtenir 4 portions :

Ingrédient:

  • 1kg de cuisses de poulet désossées
  • 1 cuillère à café de pâte de piment ou de bouillon ou de paprika
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 tête & acircna ail râpé
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile
  • 50 ml de vin blanc sec

Mode de préparation :

  1. Couper les cuisses de poulet en petits morceaux et les faire frire dans une poêle chaude dans l'huile.
  2. Laisser mijoter 5 minutes en remuant tout ce temps, puis ajouter le sel, le bouillon, le poivre et le thym. Bien mélanger, mettre le couvercle et laisser bouillir la préparation. La viande est laissée dans l'eau, alors laissez-la bouillir dans son propre jus.
  3. Ajouter le vin et porter à ébullition.
  4. Éteindre le feu, ajouter l'ail écrasé, bien mélanger le tout et mettre le couvercle pour que toutes les saveurs pénètrent.
  5. Préparez la polenta et quand elle est prête, ajoutez la tochitura par dessus.

Tochitura paysanne

& Icirc & # 539i doit :
150 ml de jus ro & #537ii
500 g de viande & # 8232tocat & # 259 porc
2 c & acircrna & # 539i afuma & # 539i
1 boîte & # 259 avec haricots
1 oignon & # 259
1 carotte
1 ce & # 537cu & # 539 & # 259 cu vin
huile, poivre
2 cuillères à soupe de concentré de légumes
Veuillez demander & # 537ti a & # 537a :
Épluchez un oignon, râpez-le et coupez-le en petits morceaux avec de l'huile. Ajoutez la viande hachée et hachez-la bien et ajoutez-la bien. D'où vous saupoudrez la viande de vin. Lorsque la viande est bien hachée, mettez les tranches de haricots grillés et rôtis séparément et les haricots bouillis dans de l'eau avec 2 cuillères à soupe de concentré de légumes. Verser la sauce tomate selon le goût du sel et du poivre. Mettez-le au four et laissez bouillir quelques minutes. A la fin, parfumez avec un peu de thym vert ou de romarin.

3 por & # 539ii & # 8232Preg & # 259pneu : 30 minutes & # 8232 BATTEMENT : 50 minutes
Re & # 539et & # 259 par Daniela Moroianu, loc. Mihail Kog & # 259lniceanu, Constan & # 539a comté

Si vous voulez un nouveau tochitur, vous pouvez le trouver ici.


Tochitura dobrogeana

Ingrédients
Un maniaque roumain traditionnel, spécifique à la zone aride de Dobrogea, avec des plats savoureux, qui utilisent à la fois du fromage, des œufs, du poisson, du gibier, du mouton, du bœuf, du porc et de la volaille, accompagnés de diverses garnitures de légumes, de salades et de cornichons. , -1 kg de porc, de préférence viande ou boulettes, -50 ml d'huile, -2 feuilles de laurier, -10 - 15 grains de poivre, -2 tasses d'eau, -1 verre de vin rouge, -3 cuillères à soupe de concentré de tomate, - 1 gousse d'ail, -sel, -poivron, -m poivre moulu, -250 g de lait de brebis, -4 oeufs, -mauve pour polenta.

Difficulté: Moyenne | Temps: 1h30


Vidéo: Ragoût dagneau (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Apsel

    À mon avis, ce n'est que le début. Je vous suggère d'essayer de rechercher google.com

  2. Callum

    Je considère, qu'est-ce que c'est - votre erreur.

  3. Duzilkree

    Est la phrase divertissante

  4. Gogami

    Je veux dire, vous autorisez l'erreur. Écrivez-moi dans PM, nous allons le gérer.

  5. Taj

    Vraisemblablement.

  6. Abdul-Ghaffar

    Bravo, une idée brillante et opportune



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