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Mini quiche facile

Mini quiche facile


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Mini quiche facile en bouchées ; parfait pour le brunch ou comme apéritif. Vous pouvez varier les ingrédients pour le faire avec de la viande ou végétarien.PLUS+MOINS-

Mis à jour le 20 septembre 2016

1 1/4

tasses Mélange Bisquick™ Original

1/4

tasse de beurre ou de margarine, ramolli

2

cuillères à soupe d'eau bouillante

2

oignons verts moyens, tranchés finement (2 cuillères à soupe)

1/4

cuillère à café de piment rouge moulu (cayenne)

1/2

tasse de fromage suisse râpé (2 oz)

1/4

tasse de poivron rouge, haché finement

Masquer les images

  • 1

    Chauffer le four à 375 °F. Graisser généreusement 24 mini moules à muffins (1 3/4 x 1 po) avec du shortening ou un aérosol de cuisson.

  • 2

    Dans un petit bol, mélanger le mélange Bisquick™ et le beurre jusqu'à homogénéité. Ajouter de l'eau bouillante; remuer vigoureusement jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Presser une cuillère à café bombée de pâte au fond et sur le dessus de chaque moule à muffins.

  • 3

    Dans un petit bol, battre la moitié-moitié et l'œuf jusqu'à homogénéité. Incorporer les oignons, le sel et le poivron rouge. Verser 1 1/2 cuillère à café de mélange d'œufs dans chaque moule à muffins. Saupoudrer de fromage sur les dessus.

  • 4

    Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les centres soient pris. Couverture; réfrigérer les apéritifs restants.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


Mini Quiche – 4 façons!

Les Mini Quiches sont les amuse-gueules parfait pour circuler dans les fêtes. Ils sont faciles à faire, parfait pour préparer à l'avance et congeler, économiques, et ils ont l'air aussi bons qu'ils ont du goût !! Choisir à partir de 4 recettes de mini quiches – Quiche Lorraine, épinards et fromage, champignons et méditerranéen, ou créez votre propre combo.

Alors ne payez pas une fortune pour des mini quiches surgelées fades… faites-les à la maison !


Quiche à la pâte phyllo

Envie de connaître le secret de ces délicieuses quiches mi-maison ?

C'est Athènes Phyllo Shells! Ces coupes précuites sont légères et aérées et constituent la croûte parfaite pour notre recette de mini quiche.

Plutôt que de compliquer votre brunch ou d'allonger votre temps de cuisson en fabriquant ou en achetant de la pâte crue, ces coupes de pâte phyllo sont fraîches et prêtes à l'emploi !

Psst… Si comme nous, vous êtes fans de pâte filo, ne manquez pas notre recette de pizza phyllo à la grecque ou notre recette de tarte phyllo aux fraises !


Résumé de la recette

  • 6 oignons verts, parties blanches et vert clair, tranchés finement
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 6 gros œufs plus 3 gros jaunes d'œufs
  • ½ tasse de parmesan râpé
  • ½ cuillère à café de sel
  • cuillère à café de poivre
  • 1 ½ tasse de lait entier
  • ½ tasse de fromage suisse râpé

Placer les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four et préchauffer à 350°F. Vaporiser 2 moules à mini-muffins antiadhésifs de 24 tasses d'enduit à cuisson. Placer les moules sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier d'aluminium. Répartir les oignons verts et le persil au fond de chaque tasse.

Fouetter les œufs et les jaunes avec le parmesan, le sel et le poivre dans un grand bol. Fouetter le lait jusqu'à consistance lisse. Transférer dans une tasse avec un bec verseur et remplir chaque moule à muffins avec le mélange d'œufs. Garnir chaque tasse d'une pincée de fromage suisse.

Cuire au four jusqu'à ce que les quiches soient gonflées et dorées sur le dessus, environ 30 minutes, en faisant pivoter les moules des grilles du haut vers le bas et en les retournant vers l'avant à mi-cuisson.

Passer immédiatement un petit couteau bien aiguisé autour de chaque quiche, puis renverser sur une grille pour refroidir. Retournez chaque quiche à l'endroit. Servez chaud ou à température ambiante.


Recette de mini quiche - Petit déjeuner céto/faible en glucides

Nous travaillions à l'extérieur de l'État la majeure partie de la semaine et j'en avais marre des mêmes vieux œufs, fromages et saucisses séchés, après d'innombrables visites chez Dunkin Donuts. Nous avons donc trouvé cette belle et simple solution car se précipiter vers la porte n'a pas beaucoup aidé le petit-déjeuner non plus : mini quiches.

Ces petites bouchées (mini quiches) sont faciles à préparer, à conserver et à transporter, pleines de saveurs. J'en ai fait un lot dimanche soir et je les ai emportés avec moi lors de mes voyages.

Tout ce que vous avez à faire est de cuire au micro-ondes (ou au grille-pain) une fois cuit et conservé, et jusqu'à ce qu'il soit chaud, à déguster au travail ou n'importe où en déplacement. Pour une raison quelconque, comme ces mini quiches, réchauffer une omelette que vous avez préparée il y a quelques jours n'est pas aussi appétissant, même s'ils contiennent essentiellement les mêmes ingrédients. De plus, si vous êtes vu porter une pile d'omelettes autour de vous, les gens vous regarderont drôlement.

Dans cette recette, voici les compléments de base à inclure :

  • Brocoli, poulet et cheddar
  • jambon et fromage
  • Épinards et feta
  • Saucisse et bacon
  • Pepperoni et champignons

Comment faire des mini quiches aux œufs ?

Recette de mini quiches en moule à muffins – Si vous avez le temps, vous pouvez faire autant de mini quiches. Dans notre moule à 12 muffins, j'en ai préparé 24 à la fois et je les ai conservés dans des Tupperware ou des Ziplocs. Nous les écharpesions en quelques jours car ils pouvaient durer environ une semaine. Quant à la taille de la portion, cela dépend de votre faim ou de l'accord. Nous avions généralement 3 mini quiches chacun.


Recette facile de mini quiche sans œufs

Entre la famille, le travail et les obligations scolaires, peu d'entre nous ont des matinées tranquilles en milieu de semaine, ce qui fait qu'un petit-déjeuner rapide n'est pas seulement tentant, mais la seule option. Cependant, rapide ne veut pas nécessairement dire malsain. Ces mini-quiches sans œufs sont végétaliennes, pleines de protéines de remplissage et peuvent être préparées à l'avance pour une semaine de repas faciles à prendre. Ce ne sont pas seulement une excellente option pour le petit-déjeuner rapide, ils fonctionnent également parfaitement comme collation sur le pouce, durent plusieurs jours et peuvent être réchauffés dans un four grille-pain ou même dégustés froids.

Le curcuma est ici un ingrédient vedette. Il ajoute de la saveur et contribue également à la coloration jaune du plat, lui donnant un aspect plus semblable à celui d'un œuf. La levure nutritionnelle est également importante, ajoutant une saveur de fromage et d'umami à la quiche qui fait qu'il est difficile de croire qu'il s'agit d'une recette végétalienne.

Ingrédients:

1 tasse / 40g de levure nutritionnelle

2 cuillères à soupe. huile de noix de coco, fondue

Mélanger la farine de pois chiches, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le curcuma moulu, le sel, le poivre noir et la poudre à pâte. Remuer et ajouter de la levure nutritionnelle au mélange.

Incorporer progressivement 3 tasses d'eau.

Ajouter les légumes désirés.

À l'aide d'une cuillère de 1/3 tasse, remplir un moule à muffins graissé avec la pâte, presque jusqu'au sommet.

Cuire au four environ 15-20 minutes jusqu'à ce que les dessus soient dorés et qu'ils passent le "test du cure-dent". A la sortie du four, passez un couteau sur les côtés pour les dégager du moule à muffins. Ils devraient sortir facilement – ​​gardez-les sur le côté pour aider à libérer la vapeur.

Vérifiez la consistance de la pâte avant d'ajouter toute l'eau, vous n'aurez peut-être pas besoin d'utiliser la totalité de la quantité demandée.

Vous pouvez opter pour de l'ail et de l'oignon véritables par rapport à de la poudre d'ail et d'oignon, mais la forme de poudre est plus facilement incorporée dans la pâte.

Au lieu de ciboulette, n'hésitez pas à utiliser de l'oignon rouge en dés ou des oignons caramélisés.

Au lieu de poivrons rouges rôtis, vous pouvez les remplacer par des olives en dés, des tomates séchées au soleil ou des champignons.

Si vous prévoyez d'ajouter plus de légumes à ce plat, faites-les cuire à l'avance ou assurez-vous qu'ils n'ont pas une teneur élevée en eau, sinon cela s'infiltrera pendant la cuisson et gardera le centre de la mini-quiche cru.

N'utilisez pas de moules à cupcakes car ils colleront à la mini-quiche. Optez plutôt pour une boîte bien graissée.

Essayez-les avec une couche de tahini, d'avocat ou d'huile de noix de coco sur le dessus.

RECETTE AVEC L'AUTORISATION DE SARAH BRITTON :

Sarah Britton (BFA, CNP) est nutritionniste holistique et praticienne certifiée en nutrition. Suivant sa philosophie de « faire des choix sains chaque jour », elle crée des recettes pour ses lecteurs du monde entier depuis 2007.

Gagnante du prix Saveur 2014 du « Meilleur blog alimentaire – Blog sur les régimes spéciaux », Sarah enseigne actuellement des cours de cuisine, anime des ateliers sur la détoxification et le nettoyage, l'alimentation en tant que médicament et les principes fondamentaux de la nutrition. Elle crée des plans de menus et des recettes exclusifs pour divers médias et donne des conférences et prend la parole dans des forums publics tels que TEDx.


  1. Dans le four: Placer la mini quiche sur une plaque à pâtisserie tapissée de grille et cuire au four pendant 10-15 minutes à 325 degrés F.
  2. Au micro-ondes : déposer la mini quiche dans une assiette et réchauffer 1 minute. (remarque : vous perdrez la croûte feuilletée en réchauffant de cette façon, mais vous pourrez la manger plus rapidement)

Tout dans cette délicieuse recette de quiche au jambon et au fromage est irrésistible. Sérieusement. Je ne pouvais pas arrêter de les mettre dans ma bouche pendant que je prenais des photos. J'ai ajouté de la poudre d'ail et du thym au mélange d'œufs, ce qui donne à ce plat un goût encore plus savoureux. Vous l'adorez absolument !

Je prévois de les préparer pour le brunch de Pâques et j'espère et je prie pour que mon mari les prépare pour le brunch de la fête des mères ! Avec ceux Scones au citron et graines de pavot J'ai posté la semaine dernière ! 🙂

** Ce message contient des liens d'affiliation. Merci de soutenir Joyful Healthy Eats. **


Ingrédients de la recette de la mini quiche

Un aperçu rapide des ingrédients dont vous avez besoin :

  1. Croûte à tarte – Ne lésinez pas sur la saveur et la texture – faites une croûte à tarte maison. Ma recette de croûte à tarte préférée est simple et vous pouvez la préparer à l'avance et la congeler. Vous avez besoin de farine, de sel, de beurre, de shortening et d'eau. Contrairement à ma quiche habituelle où vous n'utilisez qu'une seule croûte à tarte (la moitié de la recette puisqu'elle donne 2 croûtes), vous utilisez les deux croûtes ici. Très pratique! Vous pouvez également utiliser ma croûte à tarte au beurre. Si vous ne pouvez pas faire le vôtre, la croûte à tarte achetée en magasin fonctionne à la rigueur.
  2. Crème épaisse et Du lait – Vous pouvez utiliser n'importe quel lait que vous avez sous la main, y compris du lait non laitier. Plus le lait est fin (et moins gras), plus le goût des mini quiches est léger. Cependant, pour une mini quiche au meilleur goût, utilisez une combinaison de lait et de crème épaisse– ou utilisez simplement la moitié-moitié. Utiliser uniquement de la crème épaisse produit une garniture trop épaisse. Utiliser uniquement du lait est excellent, mais une combinaison de crème épaisse et de lait a encore meilleur goût.
  3. Des œufs – Utilisez 4 œufs pour 1 tasse de lait.
  4. Le sel et Poivre

Compléments de quiche supplémentaires

  • Selon l'humeur, nous jetons des épinards, du fromage feta, du basilic ou tout ce qui traîne dans le réfrigérateur et qui doit être utilisé. Ils sont extrêmement polyvalents.

Les mini quiches à muffins sont les meilleures. Facile à préparer et vous pouvez ajouter tous les ingrédients que vous voulez ?

Je prends une décision exécutive, c'est une nécessité pour la matinée.

J'ai décidé de les faire dans un moule à muffins comme des muffins. C'est tellement plus facile pour les dimanches de préparation des repas et de pouvoir facilement emballer ce dont nous avons besoin pour la semaine.


11 recettes de mini quiches faciles et délicieuses

Vous ne pouvez pas vous tromper avec les quiches. Que vous serviez un enfant de 5 ans ou de 50 ans, les quiches sont la nourriture parfaite pour n'importe quelle partie de la journée (et de la nuit) et en toutes occasions. Pensez au thé de l'après-midi, à la nourriture de fête, à la boîte à lunch de l'école pour enfants et même au petit-déjeuner. Alors que la tarte à la crème aux œufs savoureuse est généralement cuite comme une grande tarte et servie en tranches, vous pouvez également les créer sous forme de petits délices ! Les mini quiches sont faciles à gérer et moins salissantes à manger, surtout pour les enfants.

Optez pour la version dinde, canneberges et brie pour le petit-déjeuner et conservez celles avec des garnitures plus riches ou plus lourdes comme la version mini quiche marocaine au saumon et aux pois pour le dîner. Il existe également une version végétarienne si vous voulez passer sans viande. Vous pouvez remplir la croûte de pâte de toutes sortes de garnitures, des morceaux de fromage à la viande, en passant par les fruits de mer et les légumes. Voici 11 somptueuses idées de recettes de mini quiches pour vous aider à démarrer.


Tamisez la farine et une pincée de sel dans un bol et incorporez le beurre. Du bout des doigts, frotter le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Incorporer l'eau et mélanger en une pâte. Pétrir doucement jusqu'à consistance lisse. Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer 30 min.

Graisser légèrement 1 moule à muffins 12 trous. Divisez la pâte en 12 morceaux et étalez chacun sur une surface légèrement farinée en un rond de 12 cm. Presser doucement dans les trous du moule à muffins. Piquer les fonds avec une fourchette et réfrigérer 15 min.

Préchauffer le four à 190°C/375°F/thermostat 5. Pour la garniture, chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon et le bacon pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Refroidir 5 min.

Répartir le mélange d'oignons et de bacon entre les moules et garnir de fromage. Battre ensemble les œufs et le lait et assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Verser le mélange dans les caissettes.

Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient pris et dorés. Servir tiède ou froid.


Voir la vidéo: Mini Quiche french recipe (Mai 2022).