Nouvelles recettes

Gâteau aux fruits

Gâteau aux fruits


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Réalisez d'abord la crème mousseline (qui est une crème pâtissière dans laquelle on ajoute du beurre).

Mélangez d'abord les ingrédients solides (sucre et amidon alimentaire) puis ajoutez les quatre jaunes d'œufs. Mélangez ces ingrédients puis ajoutez le lait petit à petit. Une fois le sucre dissous, ajoutez les graines de la gousse de vanille et mettez la casserole au bain-marie à feu moyen. Remuer constamment jusqu'à ce que la composition épaississe bien. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir. Incorporer de temps en temps la crème pâtissière, pour qu'il ne se forme pas de grumeaux, et lorsqu'elle a suffisamment refroidi, ajouter le beurre et bien mélanger.

Pour la crème, mélanger la crème sure froide et incorporer progressivement le sucre en poudre et la vanille.

Préparer les fruits (laver, trancher...)

Graisser le moule dans lequel sera réalisé le gâteau avec un peu de crème pâtissière puis déposer la première couche de biscuits au champagne. Graisser la première couche de biscuits avec de la crème mousseline et mettre une première couche de : tranches de myrtilles, abricots et fraises.

Continuer avec la deuxième couche de biscuits, graissée d'un peu de crème sur la face qui va se chevaucher, puis mettre la deuxième couche de crème mousseline puis les fruits.

Mettez la troisième couche de biscuits, qui est décorée de crème.

Décorez le gâteau avec différents fruits et feuilles de menthe, puis laissez-le refroidir pendant 2-3 heures avant de servir. Jusqu'à ce qu'il soit terminé, conservez le gâteau au réfrigérateur pour qu'il ne se détériore pas à la chaleur.

J'ai encore de la crème mousseline et de la chantilly, donc qui veut, peut faire un plus gros gâteau.

1

La crème mousseline se prépare au bain-marie et y est constamment mélangée, jusqu'à ce qu'elle épaississe bien, afin qu'aucun grumeau ne se forme et ne colle au bol.

2

Après avoir sorti la crème du bain-marie, remuez-la de temps en temps pour éviter la formation de grumeaux.

3

N'ajoutez le beurre (plus de 80% de matière grasse !) qu'une fois la crème bien refroidie.

4

La crème est fabriquée à partir de crème froide, mélangée à du sucre en poudre, ajouté progressivement.

5

Graisser le plateau dans lequel vous allez faire le gâteau avec un fin départ de crème, pour que les biscuits adhèrent bien, pour ne pas glisser.

6

Les biscuits des deuxième et troisième couches doivent être graissés avec un peu de crème sur le côté qui se chevauche, également pour une parfaite adhérence.

7

Les fruits utilisés doivent être bien lavés et égouttés au préalable. Les feuilles de menthe aussi.


Étiquette : roinita

Gâteau à la vanille et à la roinita

  • Portions : 5
  • Durée: 30 min
  • Difficulté: facile

Ingrédient:

  • 250 g de noix de cajou crues que l'on trouve ici
  • 50 g d'édulcorant naturel cru ou au goût
  • 50 g de beurre de coco brut
  • essence de vanille naturelle
  • jus d'un demi citron
  • 100 ml d'eau filtrée
  • Fruits pour l'intérieur et la finition :
    • 3-4 feuilles de roinita
    • fraises surgelées
    • groseille
    • feuilles de roinita

    Tous les ingrédients sont traités dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte, comme de la crème sure. Elle est idéale pour ne pas laisser de traces de noix de cajou mais pour être une crème fine et délicate. Dans la crème obtenue, ajoutez les fruits surgelés et les feuilles de romarin finement hachées. Placer au congélateur pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que le gâteau soit partiellement congelé.

    Consommation et stockage :

    Idéalement, il doit être consommé le plus tôt possible, mais par exemple, si vous ne pouvez pas tout consommer, vous pouvez le conserver au congélateur pendant une semaine. Immédiatement après la décongélation, ce qui peut prendre jusqu'à 10-15 minutes, il peut être consommé. Le gâteau gardera sa forme sans problème.

    Spécification 1 :

    Si vous utilisez des noix de cajou crues pour la crème fouettée, laissez-la tremper pendant 5 à 6 heures dans de l'eau pré-bouillie, afin que la peau puisse être retirée plus facilement. Je préfère même faire tremper quelques noix ou graines crues en grande quantité puis les sécher à 40C au déshydrateur, surtout quand j'ai besoin de farine ou de pulpe de lait végétal, de noix de cajou ou d'amandes, un je le sèche au déshydrateur puis l'utilise comme farine de noix.

    Spécification 2 :

    On m'a souvent demandé pourquoi je ne donne pas d'heure exacte pour la congélation. Malheureusement, je ne peux pas savoir quel congélateur vous avez et tout dépend de la façon dont il est réglé. Un gâteau cru peut être prêt en une demi-heure ou en deux heures, l'intervalle diffère d'un congélateur à l'autre. Nous avons deux réfrigérateurs et pouvons voir la différence entre eux. Dans l'un, nous pouvons régler numériquement la température et congeler immédiatement un gâteau cru, et dans l'autre il a une roue analogique, comme dans n'importe quel réfrigérateur et dans celui-ci, le même gâteau gèle partiellement en 2 heures.


    Mousse de cerises au mascarpone

    Gâteau au chocolat avec mousse aux cerises & # 8211 un gâteau aigre-doux avec. Note : 5 & # 8211 13 votes & # 8211 1 heure 20 min. J'ai pensé que cela pourrait être utile à quelqu'un juste la recette de la crème de gâteau au mascarpone et aux cerises que j'ai utilisée pour le gâteau en spirale avec le dessus de cacao.

    Gâteau crème vanille, mousse cerise et. Chers amis, aujourd'hui je vous présente un gâteau absolument délicieux composé de mousse de figues, chocolat et cerise. Pour la mousse aux cerises : 200 g de cerises dénoyautées en compote 200 ml de compote de cerises 3 cuillères à soupe de sucre 200 ml de crème liquide 8 feuilles de gélatine.



Commentaires:

  1. Kezragore

    tu ne t'es pas trompé exactement

  2. Catrell

    oui je ris, ris

  3. Ridgeiey

    C'est le mensonge.

  4. Vokazahn

    Dormir dessus.

  5. Neacal

    Baise un étudiant sobre ... Othello a raté! Un fort bruissement d'argent est entendu - cette gaffe est allée à la ponte! Le destin, en tant que femme, devrait être surpris avec une bonne fin et un virage soudain. Peu importe combien vous mentez à l'État, vous ne pouvez toujours pas récupérer le vôtre.

  6. Akibei

    Les accessoires de théâtre sortent que cela



Écrire un message