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Cuisses de poulet mijotées aux champignons

Cuisses de poulet mijotées aux champignons


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J'ai fait quelque chose d'improvisé et pressé sans cible précise, mais quelque chose de bien est sorti, donc je vais partager la recette.

  • Il nous faut pour 2 portions : 2 cuisses de poulet entières,
  • 2 cuillères à soupe d'huile,
  • 2 cuisses de poulet entières,
  • sel,
  • poivre,
  • une cuillère à café de boia,
  • une cuillère à soupe de concentré de tomate,
  • un oignon finement haché,
  • une gousse d'ail écrasée,
  • une cuillère à café de mélange de légumes (panais, céleri rave, persil… j'ai fait en bocal, vous pouvez le remplacer par des légumes délicats),
  • 300 grammes de champignons en conserve.

Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Cuisses de poulet mijotées aux champignons :

Préparation : mettre les cuisses de poulet mijotées dans une casserole avec l'huile, les épices citées ci-dessus et 200 ml d'eau et les laisser couvrir à feu doux pendant 10-15 minutes en les retournant de temps en temps. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail hachés par dessus (je les ai fait avec mon minirobot pour hacher car il les hache finement), une cuillerée de concentré de tomate et laissez-les pénétrer un peu.

Au bout de quelques minutes, ajoutez les champignons et rajoutez un peu d'eau si nécessaire. Laissez-les mijoter quelques minutes avec un couvercle, puis éteignez le feu et saupoudrez de persil ou de coriandre hachés. Ils sont servis chauds avec du riz bouilli ou simple avec une salala assortie, ils étaient délicieux, je regrette de ne pas en avoir fait plus :)


Cuisses de poulet aux champignons

Lavez bien les champignons, nettoyez-les et coupez-les en cubes. La même chose est faite avec les oignons et les carottes. Lavez les cuisses de poulet et placez-les sur un torchon pour égoutter l'eau.

Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon. En même temps, ajoutez les cuisses de poulet assaisonnées de sel, poivre et paprika, mais aussi les carottes tranchées. Séparément, dans une autre casserole, faire bouillir les champignons. Mettre une tasse d'eau sur les cuisses et les carottes et porter à ébullition.
6. Lorsque les champignons sont prêts, versez l'eau dessus et ajoutez-les sur les cuisses. Laissez bouillir ensemble pendant environ 10 minutes, puis retirez du feu. Mettez-les dans un pot de yena ou d'argile et faites cuire encore 10 minutes.

2 minutes avant de les retirer, ajouter le persil finement haché. Servir chaud.


Boulettes de viande au four avec champignons, ail, herbes et patates douces

J'ai soigné les cuisses en duvet ou en plumes et les ai placées dans un plateau sur une plaque à pâtisserie. Je les ai salées et poivrées. Vous n'avez pas besoin d'utiliser de papier sulfurisé, mais de cette façon, la plaque est beaucoup plus facile à laver. Cuisses de poulet NE PAS Je les ai cochés. Cet élevage du poulet qui se pratique (malheureusement) dans notre pays ne fait qu'assécher la viande. Puisque vous coupez les fibres, laissez sortir les jus et la viande devient plus sèche. L'os des cuisses est un bon conducteur de chaleur et aidera à les cuire en profondeur.

Ensuite, j'ai coupé les patates douces, les oignons et l'ail. J'ai ajouté tous les légumes sur la viande, j'en ai laissé un peu

Après j'ai "attaqué" les pots aux herbes : un peu de romarin, du thym frais et quelques feuilles de citronnier compléteront mon steak de poulet.

J'ai haché un peu les légumes verts et les ai saupoudrés sur les cuisses. Enfin j'ai arrosé le tout d'un peu d'huile, recouvert le tout de papier aluminium ou d'un couvercle et mis la plaque au four. Je n'ai pas ajouté plus d'eau car ils laisseront suffisamment de champignons dans le liquide.

Cuire les cuisses de poulet rôti au four

J'ai mis le plateau de jambe dans le four préchauffé. Je les ai laissés recouverts de papier d'aluminium pendant 30 minutes à 200 ° C, puis j'ai retiré le papier d'aluminium et les ai laissés encore 20 à 30 minutes pour les faire dorer. Si le liquide s'évapore complètement, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe d'eau tiède mais pas plus. Que de beaux arômes j'ai dans la cuisine !


Recette Champignons à la crème et cuisses de poulet

  • 2-3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 500 g de champignons de Paris
  • 8 cuisses de poulet
  • 1 tasse de vin blanc
  • 2 oignons verts
  • 3-4 gousses d'ail
  • 200 ml de crème sucrée
  • 2 cuillères à soupe de persil vert haché
  • sel, poivre moulu

Placer les cubes dans du beurre ou de l'huile chaude pour les refroidir. Ajouter les poivrons coupés en dés et remuer de temps en temps.

Les champignons lavés et nettoyés sont coupés en cubes ou tranchés, au choix, puis placés dans une casserole et séchés pendant 10 minutes.

Lavez et nettoyez bien les cuisses, puis ébouillantez-les quelques minutes dans de l'eau bouillante.

Retirer avec une spatule et ajouter sur les légumes avec le vin qui doit être à température ambiante.

Couvrir et laisser mijoter un quart d'heure.

Couper l'oignon vert en rondelles et écraser l'ail, puis l'ajouter au plat avec la crème sucrée.

Assaisonner et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite. À la fin, ajoutez les légumes verts hachés et mélangez bien.


Cuisses de poulet aux légumes et ail à la poêle & #8211 recette simple et rapide

Cuisses de poulet aux légumes et ail à la poêle & #8211 recette simple et rapide. Comment faire du poulet frit avec des champignons, des oignons, des carottes, des beignets et de l'ail dans une poêle ? Cuisses de poulet (marteaux, côtelettes) cuites rapidement à la poêle avec du vin, de l'ail et du thym. Poulet sauté aux champignons et légumes. Recettes avec des cuisses de poulet.

Nous aimons beaucoup les cuisses de poulet poêlées et je les cuisine assez souvent. À la fin, les cuisses doivent être rougeâtres, avec une peau légèrement croustillante et une chair très tendre et juteuse. Et si nous ajoutons quelques légumes à côté d'eux, nous avons aussi une délicieuse garniture.

Cette fois, j'ai fait des cuisses de poulet avec des légumes et de l'ail que j'ai rapidement cuites à la poêle. J'ai mis des champignons, de l'ail, des oignons, des beignets ou des poivrons et des tranches de carottes. L'ail et le thym apportent de bons arômes à cet aliment. Ce n'est pas mal de mettre un verre de vin blanc au bon moment.

Regardez les belles couleurs de ces cuisses de poulet aux légumes et comme elles sont appétissantes !

Dans notre pays (en Transylvanie) les cuisses sont appelées "moignons" (ou & # 8222â & # x20AC; & # x2122) mais dans d'autres régions, elles sont appelées "marteaux" (inférieurs) ou "copanes", & # 8222copanes & # 8221. Pour cette recette, vous pouvez utiliser les cuisses inférieures et supérieures et les ailes de poulet.

Plus tôt, j'ai fait un autre plat de poulet que je recommande de tout cœur : poulet aux champignons, ail, tomates et vin poêlé (la recette ici). Onirique !

Pour cette recette de cuisses de poulet aux légumes, nous calculons environ 2-3 bas de cuisse par personne (en fonction de son poids). Nous parlons de cuisses avec peau et os (non désossées).

  • 7-8 cuisses inférieures de poulet (avec os et peau)
  • 250 g de champignons frais (blancs ou bruns)
  • 1 beignet ou piment kapia
  • 2 carottes
  • 2 oignons rouges
  • 4-5 gousses d'ail
  • thym
  • sel
  • poivre
  • Carvi
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • facultatif : 200 ml de vin blanc sec


Vidéo: Poulet Basquaise en mode facile et rapide! (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Dominick

    Je pense que c'est un sujet très intéressant. Parlons avec vous dans le PM.

  2. Hugi

    C'est juste ridicule.

  3. Fionan

    Idée sympathique

  4. Luis

    Est la phrase divertissante

  5. Welford

    Je n'ai pas tout compris.

  6. Kile

    D'accord avec toi



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